門脇屋本舗の投稿一覧

毎度有り難う御座います、門脇屋本舗で御座います。

伝統漁法で水揚げした「キビナゴ」、北のモンスター「オオカミウオ」など出品致しました！

キビナゴにつきましては、現在産卵期で脂がのっており、白子や卵もちが多く、非常に美味です！

オオカミウオは、とにかく興味のある方は一度御賞味あれ😀
※非常に美味ですよ😀

カレイの王様【マツカワ】、高級唐揚げの定番【特大オニオコゼ】、美味でレアな深海魚【ベニテグリ】
出品致しました！

あと、現在販売中の【のどぐろ小サイズ】、小さめですが鮮度抜群脂ありでオススメです！

カレイの王様【マツカワ】、高級唐揚げの定番【特大オニオコゼ】、美味でレアな深海魚【ベニテグリ】
出品致しました！

あと、現在販売中の【のどぐろ小サイズ】、小さめですが鮮度抜群脂ありでオススメです！

　春の味覚の代表格「ほたるいか」を、当店独自の技術で急速冷凍いたしました！

　写真を見ていただければわかると思いますが、解凍後はもはや【生】と言ってよいほど生き生きしております。

　サイズ不揃い、特大とまではいきませんが、大サイズが中心です。

■解凍すれば【生食可】です

　ホタルイカは、旋尾線虫(せんびせんちゅう)やアニサキスが寄生しており、生食は厳禁です！

　この商品は-60℃で2日間冷凍してありますので、解凍度は問題なく生食可能で御座います。

　解凍時間も、流水解凍なら5分かかりません。
　
■オススメの食べ方

　もちろんお刺身でもよいのですが、是非オリジナルの【沖漬け】を作ってみてください！

　醤油＋みりんなどでつけダレを作り、ジップロックＭサイズに一緒に冷蔵庫で1～2日待つだけです！

　他には、【しゃぶしゃぶ】がオススメです。
　加熱系なら「目玉、くちばし、軟骨」はとらなくても気になりません。

現在ストックありますが、無くなりましたら水揚げ次第の発送となります。

牡蠣で有名な北海道厚岸は、実はアサリも有名なので御座います。

そのアサリの中でも、最大クラスのものを「横綱あさり」と言ってブランド化されています。

　※ランク一つ下は大関アサリ

　見たこともない位、大きなあさりです。

　現地スタッフが手掘りで水揚げしたものを、同じ海域の海水に入れた状態でお届け致します！
　
　水揚げ直後ですので、現在【生】で販売中です。

※日数経過しましたら【冷凍】に切り替えます。