山竹商店 山田勝美の投稿一覧

こんにちは！

昨日の水揚げでは、わずかではありますが
シンムツ（子ムツ） が入りましたので出品いたしました🌀

シンムツは本ムツの子どもで、
大きいムツと区別するために漁師のあいだで呼ばれている名前です。

内臓の成長がまだ小さいため、
下処理（腹ワタ）もほとんど必要ありません。

サイズは100g前後と小ぶりですが、
お刺身でも美味しく召し上がれます。

でも今旬のオススメの食べ方は
「大根おろしを添えた塩焼き」
香ばしさの中にほんのり甘みがあります。

この時期は、キンと冷えたビールのアテに。
または炊きたての新米の上にのせて…
たまりませんね🍶🍚

こんにちは！

今帰港・選別終了です☑️

今日はピンピンのメギスちゃんが水揚げされました🐟

メギスのタタキやお煮付けで食べたいですね

先日の土曜日を最後に
凪悪のため休みが続いていました😭

今日は小雨がパラつく中
4時に出港しました🙌

陸から海をみる限り
凪は良さそうですが…
海はどうなんでしょう………

今何が水揚げされているかな？
今からワクワクが止まりません🤣

こんばんは！！

発送が終わりパソコンと睨めっこしている、西伊豆戸田です

ずいぶん涼しくなりました！！
魚ガチャ！おかずを１袋もらったので、みなさんと同様に作業しました😅

っっで作ったのが、夕方涼しくなったので【深海漁師鍋】です。
って言っても深海汁ですねw

漁師は臭みなど取る工程はしませんが、私は根深などで臭みを抑えるようにしています。
しかし今回は根深がなかったので、「お酒」を味噌汁に入れました👍

夢カサゴは身崩れしやすいので、弱火で1分くらい火を入れて一度取り除いて
おくことをオススメします👍

私の袋には小さい夢カサゴ１０尾・ガシャエビ３美・小さなベニガラが１５尾くらい
デン1匹・メギス2匹・マトウダイ1匹でした

夢カサゴは半分ガシャえびと漁師鍋に、残りは下処理をして唐揚げ予定！
ベニガラエビは、お弁当用エビマヨチーズに🍱
デン・メギス・マトウダイは煮付けに変身💞

もしよかっら参考にしてみてください🥣

おはようございます！

駿河湾は昨日から台風🌀の影響で
うねりが出ております😭

日曜日に家族会がありその時料理の一部🥣
※妹が簡単に作ってくれました👍

【深海三兄弟】
長男のメギス君🐟
次男のメヒカリ君🐟
末っ子のトロえびちゃん🦐
を使った簡単料理🥣

メギスは３枚におろして大葉でクルッと巻いて片栗粉で揚げ焼き
メヒカリは唐揚げ
トロえびは白はんぺんでと練ってしんじょ風に🥣
✅ソースは梅肉ソース

食べきれないものは、翌日のお弁当🍱
手間のようで、意外にも簡単作れて食卓を豪華にしてくれます💫

深海魚パーティー🎉の始まりです