おはようございます！

今日の仕事始めはいつもより早い
５時３０分の山竹商店🐟です
今日は出港予定でしたが、凪悪のため集合と同時に解散となってしまいました😭

個人的には
（昨日の方が凪で出れたんぢゃないの？）と小言を言いたくなりますが…漁師の考えなのでご勘弁を🙏

ガシャエビや手長海老を狙いに投網するとカサゴが大小混じりでまとまった水揚げとなります🐟

小さめなカサゴは
・お味噌・鍋などの汁物
・開いて干物や唐揚げ
・お煮付け

正規品のカサゴは
・煮付け
・お刺身
がオススメの食べ方です🐟

先日パティナイフを使って
小さな夢カサゴを3枚におろしました。
細かな作業でしたが
おろされた小さなカサゴの身は
お刺身でペロリ😋
甘くて美味しかったですよ♪
※写真は以前作ったものです🙏

今度はどんな風に料理しようかなぁ🥣
なんていつも考えています🤔

ぜひ皆さんもワクワクしてみませんか？