丸よ山岸水産の投稿一覧

こんにちは。
丸よ山岸水産の千葉です。
女川では春真盛り♪
山の新緑と海のコバルトブルーが牡鹿半島ならではのコントラストをなし絶景を映し出しています♪

さて、今年は当養殖場が漁協による海域水質検査でノロウイルスが陽性ととなる日が続き、生食用牡蠣の出荷自粛規制となり販売と出荷ができない日が続いておりました。

こんなにも牡蠣の販売や出荷ができない日が続いた事は震災時期を除き経験したことがありません。
テレビ等でも海の異変を特集でやっておりますが、まさにその通りだと感じております。

しかしながら出荷自粛期間が長い分、普段より念入りに洗浄や棚替え選別ができ牡蠣は良く育ってくれています♪

そして本日の海域水質検査にて待ちに待ったノロウイルスが陰性となりました！！
正真正銘、安心安全な牡蠣となりましたので本日より販売を再開させていただきます。

大変ご迷惑をお掛けいたしましたので、少しばかりですがお値段を下げさせていただきました。
この機会に美味しい牡蠣を召し上がって身も心も満タンにしていただきたいと思います♪

皆さまからのご注文を心よりお待ちしております。
どうぞよろしくお願いいたします。

おはようございます。
丸よ山岸水産のすずきです。
まだまだ朝は冷え込む女川ですが、やっと桜も咲き始めました。
今朝、バージンオイスターを撮影しました。
春牡蠣らしくプリッとした身入りになっています。（春の身入りと味わいのバランスが良い牡蠣を春牡蠣といいます）
バージンオイスター特有の甘さも強まり、生食でも加熱しても美味しい時期を迎えています。
今の時期しか味わえない春牡蠣、是非召し上がってみてください。

ご家庭で牡蠣を盛り付けるときにおすすめの方法をお伝えします。
殼を剥いたらまずは真水でさっと洗って殼の深さがあるほうではなく、平らなほう（赤い矢印）に盛り付けるとプリッと感が出て美味しそうに盛り付けられますのでお試しください。

こんにちは。
丸よ山岸水産です。
春牡蠣シーズン真っただ中！
夏の産卵に向けて牡蠣達もがんばって育っています(^^♪
本日の牡蠣の身入りを撮影しました。
味と身入りのバランスがとても良くなってきました。
来週はカキパーティーなどいかがでしょうか(*^^*)
かき大将
バージンオイスター
プレミアムバージンオイスター
揃えてお待ちしております!(^^)!

こんにちは。
丸よ山岸水産のすずきです。
今日はひな祭の日ですね(*^^*)
今季は暖・暖冬で春の訪れがどのようになるのか不安でしたが・・
去年と同じように梅の花が咲き始めホットしました(^^♪
三陸の海も例年より水温が2℃ほど高く、海産物にも様々な影響がありますが春の訪れとともに美味しく育った海産物が水揚げされてきました。
春に美味しい代表格の魚はメバルですよね！
お刺身・焼き・煮つけ。
骨までしゃぶりたくなるほど美味しいです。
それから牡蠣！
牡蠣は冬が旬。と思われていますが、三陸の牡蠣はこれから春牡蠣と呼ばれる味と身入りのバランスが良い美味しい時期となっていきます。
生で良し・焼いても良しとされる季節です。
新鮮で美味しい殻付き牡蠣をカキフライにするとちょっと贅沢ですが絶品です！

こんばんは。
丸よ山岸水産のすずきです。
新物のアワビつぶ貝が茹で上がりました(^^♪
採れたてをすぐに浜茹でし真空パックにしております。
数に限りがございますが、味わい、香り、食感と今年も美味しくできました。
縦切りにして召し上がっていただくと名前のとおり蒸したアワビのような食感です。
お酒を飲みながらクルッと殻から外して召し上がったり、ガーリックバターで炒めたり、炊き込みご飯にしたりとさまざまな食べ方で楽しめます。
アワビつぶの良さは濃厚な胆まで食べられるところ。つぶ貝は胆を取り除く作業がありますが、アワビつぶ貝は解凍後すぐに召し上がれます。
是非ご家庭で女川の海の幸をお楽しみください。