レバニラ

レバニラ

もやし・大豆もやし製造卸 小銭商店

三重県 津市

もやし・大豆もやし製造卸 小銭商店

ブラックマッペを用いたレバニラ炒めです。

★炒める工程で、緑豆もやしに比べて水分が出にくく
仕上がりの味がボヤケにくいのが特徴です。

★夏、パンチのあるスタミナ炒め系のお料理にも応用が
可能です。

ぜひともお試しくださいませ_(._.)_

材料(4人前)

  • レバー(鳥・豚・牛お好みで)今回は牛です。
    250g
  • 牛乳
    適量
  • 醤油 酒 ウスターソース 1:1:1
    適量
  • ニンニク 生姜
    1片ずつ
  • 砂糖 鶏ガラスープの素
    少々
  • 片栗粉
    少々
  • ごま油(サラダ油でも可)
    適量
  • ニラ
    1束
  • ブラックマッペもやし
    200g
  • ごま
    お好みで
clock 調理時間:60分

作り方のコツ・ポイント

★レバーを揚げ焼きにした後のフライパンは、余分な油をオイルポットに戻し、キッチンペーパーで油を完全にふき取ります。そのままの油分で仕上げ工程を進めてください。

※野菜を炒める前に油をひきなおすと、仕上がりが油っぽくなりがちです。

★調理時間60分と長めですが、レバーを漬け込む時間が大半なので、あいた時間で他のお料理も同時進行できます。

付け合わせに大豆もやしのワカメスープなど、いかがですか?サッパリしたスープはお口直しにピッタリです。

このレシピの考案者

もやし・大豆もやし製造卸 小銭商店

三重県 津市

もやし・大豆もやし製造卸 小銭商店

私たち小銭商店は、「毎日新鮮シャキシャキもやし!」を合言葉に昭和29年から続く、もやし栽培店です。おもに緑豆もやしや大豆もやしを生産しています。日夜もやしの研究に励み、安心・安全・新鮮 なもやしを、お客様にお届けしたく、従業員一同、毎日元気に笑顔で頑張ってます。どうぞよろしくお願いします。m(__)m

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