ちょっと贅沢に!真鯛とベビーリーフのしゃぶしゃぶ
生食・サラダ利用のイメージしかないベビーリーフですが、とても味の強いベビーリーフですので、ちょっと贅沢にステーキなどの付け合わせとしてしゃぶしゃぶにしても、とても美味しく食べられます。
もちろんそのままサラダにしてもとても美味しいですが、その場合は、ベビーリーフ本来の味を味わうためにあえてドレッシングは使わず、塩とオリーブオ イル、レモン汁と和えてシンプルにいただくのが一番のオススメです!
旬の脂が乗った魚とベビーリーフをしゃぶしゃぶにして、塩かポン酢で食べるのがオススメです。

調理時間:10分
このレシピの考案者
山形県庄内地方において、有機JAS認証を取得してベビーリーフやミニトマトを栽培しています。
現在、営農しているハウスは51棟。
地域の生産者とともに、地域資源を活用し、環境負荷の低い持続可能な農業の実践をしています。
【注意事項】
- このページでは、生産者の方のアイデアや見解をもとに、レシピをご投稿いただいております。
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