ほのかに香る梅肉がアクセント♪　ゆり根の炊き込みご飯

ほのかに香る梅肉がアクセント♪　ゆり根の炊き込みご飯 ご飯もののレシピ・作り方

もみじファーム

鹿児島県 鹿屋市

もみじファーム

とっても簡単3ステップで栄養満点のゆり根の炊き込みご飯ができます。
ほくほくでお芋のような味わいのゆり根とほのかに香る梅肉がアクセントです。
ゆり根も梅も胃腸の調子を整えてくれて、疲労回復の効果があるとされています。
もみじファームのゆり根は、夏に収穫後、デンプンを糖に変えるため数か月寝かせているので甘みとうまみがたっぷり。

材料（3合6人前）

  • 米
    3合
  • ゆり根
    100g
  • だし汁
    382ml
  • A.酒
    大さじ1.5杯
  • A.みりん
    大さじ1.5杯
  • A.薄口しょうゆ
    大さじ1.5杯
  • A.梅干し(つぶして梅肉にしておく)
    お好みの量
clock 調理時間：90分

作り方のコツ・ポイント

洗い、すでに剥いて綺麗な部分だけを選定し真空パックで詰めてから発送しているので面倒な下処理が必要ありません。
すぐに料理に使えるとお客様から好評のお声をいただいています♪

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このレシピの考案者

もみじファーム

鹿児島県 鹿屋市

もみじファーム

私は農家に生まれ、馬、牛、豚、鶏を飼っていて糞は、全て作物を作る時に肥料として撒いていました。小さい頃食べていた野菜は、化学肥料や農薬を使っていなかったので、とても美味しかったです。昔食べていた野菜を作りたいと農薬を使わない循環型農業、ミミズのいる堆肥作りをやっています。ゆり根を作るきっかけは、生前、喘息持ちの父が体に良いと作って食べていたので、私も作り始めました。

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