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あか牛は赤身が多く、脂肪のバランスが良い、ヘルシーな牛です。赤身はうま味成分が豊富で、和牛本来の味と香りを楽しむことができます。

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(更新日: 2024/03/01)

あか牛のよくある質問

あか牛の保存方法は?
牛肉を保存する場合は空気が入らないようラップでピッタリと包み、冷凍用の保存袋にできるだけ薄く平らになるよう入れて冷凍室で保存してください。1回分ずつ小分けにして冷凍するのが使いやすくおすすめです。
あか牛の食べ方は?
あか牛は程よく脂が乗り通常の黒毛和牛と比べて赤身が多いのが特徴です。あか牛丼は人気が高く、程よい脂の乗りで最後まで飽きることなくいただくことができます。また、肉汁もありジューシーなためハンバーグも人気の料理方法の一つです。
美味しいあか牛の見分け方は?
くすんで赤黒い牛肉は避け、鮮やかな赤色のものを選んでください。また、脂は酸化が進むと灰色っぽくなるため、白ピンクのものがおすすめです。サシの入り具合はなるべく細やかで、肉に含まれる水分(ドリップ)がまだ出ていないものがよいでしょう。
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