活〆急速冷凍車海老【250g/12-16尾/真空】沖縄久米島のプリっと鮮度抜群【沖縄久米島車海老】【中サイズ/約14cm】【真空パック】【お刺身可】【熨斗可※名入れ不可】

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【弊社の拘り】沖縄久米島の海底約612mから取水される海洋深層水生まれ「沖縄久米島ブランド車海老」

車海老の生産量日本一の沖縄久米島。全国の生産量の約15%を占め、「車海老拠点産地」と認定されています。

その安定した生産に大きく貢献しているのが、沖縄久米島の海底約６１２mより取水される清浄な海洋深層水を使用した「久米島海洋深層水種苗供給センター」のウイルスフリー種苗（稚海老）です。

「海洋深層水」とは、水深200m以深の深海に分布する、表層とは違った特徴を持つ海水です。
その特徴として、「清浄性」「低温安定性」「栄養塩豊富」の3つの特徴があり、特に、深層水は表層水に比べて細菌学的にも化学的にもはるかに清浄であると言われています。

弊社においては、永きに渡り車海老を養殖してきたノウハウと独自の養殖技術により安定した高品質の車海老を養殖しております。
抗生物質や抗菌剤等は一切使用しておらず、日々、熟年職人が養殖池に潜水し、車海老の体調管理と池底の環境整備を徹底して行っております。
使用する餌について、特別に配合された高タンパク質の国内餌メーカーの餌を使用し、車海老の生育状況に応じて使用する餌を使い分けております。

一尾一尾大切に育て上げた車海老は、弊社出荷場にて熟年職人により目視と手触りにより傷物は除外されサイズ別に2段階選別され全国の市場や飲食店、一般消費者様へ出荷されます。

「見た目、味、鮮度」の３拍子揃った「沖縄久米島ブランド車海老」を是非、ご堪能ください。

【商品のご紹介】

沖縄久米島の海洋深層水生まれの車海老を活きたまま氷水で〆て約−５０℃の急速冷凍させる事で車海老の細胞を壊さず高い鮮度を保持したままご家庭へお届け出来ます！！
沖縄久米島ブランド車海老の大人気商品、【活〆急速冷凍車海老】を是非、ご家庭でご賞味下さい。


＊解凍方法や車海老の殻の剥き方、調理方法等が記載された【専用化粧箱付き】【レシピ】付です。
＊化粧箱に関して、白色の化粧箱に変更になる場合がございます。
＊熨斗が必要な場合、ご注文備考欄に【熨斗の種類】【熨斗希望】とご入力下さい。
　シール熨斗になりますので、大変申し訳ございませんがお名前の記入は行っておりません。

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【サイズ別オススメの食べ方】

＊活〆急速冷凍車海老は、どのサイズも生食（お刺身）も可能です。
＊以下の"サイズ別おすすめの食べ方"はあくまで推奨です。必ずしも以下の通りの食べ方とは限りません。

▶︎超超特大サイズ・約20cm・9尾　（天ぷら・フライ・塩焼き・オーブン焼き・鉄板焼き）
▶︎超特大サイズ・約19cm・10-14尾　（天ぷら・フライ・塩焼き・しゃぶしゃぶ・寄せ鍋・オーブン焼き・鉄板焼き）
▶︎特大サイズ・約17cm・15-19尾　（天ぷら・フライ・塩焼き・しゃぶしゃぶ・寄せ鍋・オーブン焼き・鉄板焼き）
▶︎大サイズ・約15cm・20-24尾　（お刺身・お寿司・パエリア・パスタ・ピザ・海老チリ・シュリンプサラダ・ガーリックシュリンプ・アヒージョ・ブイヤベース・茶碗蒸し・酒蒸し・素揚げ）
▶︎中サイズ・約14cm・25-29尾　（お刺身・お寿司・パエリア・パスタ・ピザ・海老チリ・シュリンプサラダ・ガーリックシュリンプ・アヒージョ・ブイヤベース・茶碗蒸し・酒蒸し・素揚げ）
▶︎小サイズ・約13cm・30-34尾　（お刺身・お寿司・パエリア・パスタ・ピザ・海老チリ・シュリンプサラダ・ガーリックシュリンプ・アヒージョ・ブイヤベース・茶碗蒸し・酒蒸し・素揚げ）
▶︎極小サイズ・約7cm・75-100尾　（素揚げ・かき揚げ・出汁・ブイヤベース・パエリア・パスタ）

【解凍方法（必ずお読み下さい）】

＊約１、２分間、冷たい流水、若しくは、氷水で解凍して下さい。
（長い時間解凍すると黒変する場合がありますのでご注意下さい。）

＊冷蔵保存、常温保存、自然解凍、温水解凍、解凍して約30分以上経過した場合、解凍して再度冷蔵保存した場合、黒変（頭や脚が黒っぽく変色する症状。酸化が原因です。）する事がございます。
味には支障はございませんが必ず加熱調理してお召し上がり下さい。

＊弊社の商品は酸化防止剤は使用していないので解凍後はすぐ調理するようお願いします。
氷水にレモンスライスを入れ車海老を付けると変色を防ぐ事が出来ます。

【保存方法】

冷凍保存
＊解凍後はお早めにお召し上がりください。解凍後の再冷凍は不可ですのでご注意下さい。

【賞味期限】

商品発送より約３ヶ月
＊生食としてお召し上がりの際は、お召し上がり直前に解凍して頂くと鮮度が落ちずに美味しくお召し上がれます。
＊解凍後はお早めにお召し上がりください。解凍後の再冷凍は不可ですのでご注意下さい。

【発送不可能地域】

ヤマトクール便の取扱いの無い地域がございます。

伊豆諸島の一部および小笠原村（小笠原諸島）には、送れません。
その他の離島には、送れます。
※伊豆諸島は、下記の島のみご利用いただけます。
・大島　・八丈島　・新島　・神津島　・三宅島

＊写真はイメージです。実際のサイズ、尾数とは異なります。

＊車海老のサイズは機械測定で測定している訳ではございませんので多少前後します。 (グラムで計測しております。)