初夏に収穫したフレッシュな実山椒を
使った山椒胡椒（ゆず胡椒の山椒版）と
秋の完熟赤山椒ミル容器入り１本と
初夏に摘んだ早生の実山椒ミル容器入り
１本のセットをご用意いたしました。
まずはじめに──完熟赤山椒について
山椒のいちばんの魅力は、その爽やかな
香りと、舌に残る心地よいしびれ。
でも、粉にしてしまえば、香りは挽いた
瞬間から少しずつ失われていきます。
だから私たちは、あえて果皮のまま挽かずに
お届けしています。
一粒一粒、種と軸を手作業で取り除いた、
まじり気のない、赤く熟した山椒だけを。
小さな粒に、大きな手間とこだわりを込めて。
私たちが“美山のルビー”と呼ぶこの赤山椒は、
気の遠くなるような選別と下処理を経て、
雑味やエグみのもととなる不純物を
限りなく取り除いた果皮のみをパック
しています。
市販の粉山椒とは一線を画す、澄んだ香りと
しびれ。まさに最上級のひとしな。
赤く色づいた実は、V字型のハートのような形。
煮物やお鍋にそのまま入れると、
湯気の中でふわりと丸く戻ります。
まるで、自然の記憶が宿っているかのように。
ぜひ一度、そのまま、挽いて、煮て。
いろいろな楽しみ方でお試しくださいませ。
細心の注意を払って種や軸を取り除いておりますが、まれに混在する場合がございます。あらかじめご了承ください。
うなぎの蒲焼き、牛丼、そば、うどん、ラーメン、鍋料理や麻婆豆腐など、あらゆるお料理にご使用いただけます。
さらにアイスやチョコレート、和菓子など甘味との相性も抜群。薬味や香辛料として、自由にお楽しみください。
中国から輸入されている花椒（ホアジャオ）
は香りが全く異なる別物ですのでお間違え
なくお願いいたします。
ミルボトルの仕様
寸法 ：φ53mm×130mm
容量 ：40ml
重量 ：約140g（赤山椒込み）
材質 ：（臼）セラミック磁器
（フタ）ポリプロピレン
（本体）ABS樹脂
（バネ）SUS304
（粗さ調整ツマミ)ポリアセタール
耐熱温度：85℃（樹脂部）
＊写真はキャップ・ミル部分が白色
ですが黒色に代わることがあります。
予めご了承ください。
保存は高温多湿を避け冷暗所で保管し
開封後は冷蔵庫保存をすると、
より長く風味や辛みをお楽しみいただけます。
賞味期限は製造より1年
＊栽培期間中農薬不使用
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
山椒胡椒『サンショーブギー』30g
初夏、やわらかな陽ざしのもと
一粒ひと粒、摘み取った実山椒。
爽やかな香りと、舌に残るほのかな痺れ。
そこへ燃える唐辛子と天然塩のハーモニー。
三つの個性が寄り添い、ひとつの調べとなる
万能の薬味、ここに誕生。
まるで柚子胡椒のようだけれど、
それよりも山の風を纏った新しい味わい。
焼きたての肉に、刺身の一片に、
熱々の唐揚げや餃子にも。
冷たい豆腐、温かなうどん、
スープに忍ばせ、サラダに香らせる。
さらに──
醤油と溶け合い、味噌に寄り添い、
ポン酢やマヨネーズにも静かにしのばせる。
たれに、油に、ドレッシングに。
和にも洋にも、ひとさじで世界が変わる。
香り、痺れ、辛みが調和する、
大人のための調味料。
原材料
実山椒（国産）＊栽培期間中農薬不使用
塩（フランス産天日干し天然塩）
唐辛子（国産）＊栽培期間中農薬不使用
重量 85g(山椒胡椒30g込）
寸法 46mm×41mm
保存方法は冷蔵庫か冷凍庫での保存。
特に冷凍保存はより長く風味
や辛みをお楽しみいただけます。
賞味期限は製造より100日
最後は初夏に収穫した早生の乾燥山椒です。
ご好評いただいている美山のルビーは
秋に収穫した完熟山椒ですが、こちらは
初夏に摘んで乾燥させたものです。
初夏の実山椒は綺麗な翡翠色なので
Sansyo Jadeと名付けました。
美山のルビーとは似て非なる山椒です。
まだ知らない「山椒のリアル」を。
それが、Sansyo Jade。
山椒の魅力は、ただの“しびれ”だけ
じゃない。挽きたてだけが放つ、
柑橘のような爽やかな香り。
それは、まるで森の風のように
鼻を抜け、料理を一瞬で、別格の
一皿に変えてしまう。
でもその香り、粉にすればすぐに
消えてしまう。だから私たちは
“挽かずに”届けます。
手作業で種と軸を取り除いた、
まじり気のない果皮。
香り・辛み・しびれが、奇跡の
ように調和しました。
ひと粒に宿る、鮮烈な香りと
心地よい余韻。これが、香りを
味わう山椒です。
👉 この瞬間だけの香りを、
今すぐ体験してください。
細心の注意を払って種や軸を取り
除いておりますが、まれに混在
する場合がございます。
あらかじめご了承ください。
うなぎの蒲焼き、牛丼、そば、
うどん、ラーメン、鍋料理や
麻婆豆腐など、あらゆるお料理に
ご使用いただけます。
さらにアイスやチョコレート、
和菓子など甘味との相性も抜群。
薬味や香辛料として、自由に
お楽しみください。
早生の乾燥実山椒は
僅かの生産量ですので
お早めにどうぞ‼️
ミルボトルの仕様
寸法 ：φ53mm×130mm
容量 ：40ml
重量 ：約140g（山椒込み）
材質 ：（臼）セラミック磁器
（フタ）ポリプロピレン
（本体）ABS樹脂
（バネ）SUS304
（粗さ調整ツマミ)ポリアセタール
耐熱温度：85℃（樹脂部）
家族や知り合いにeギフトで贈る
