【20％OFF】［～7/27まで］手切りカルビ＆ホルモンミックスセット 計700g

今だけ20%OFF！通常5,520円→4,400円！

　　期間限定 ～7/27（日）

《商品》

セット合計　700g
・手切り赤身カルビ 150g ×2パック
・ホルモンミックス 200g ×2パック

※個別真空包装です。

［手切り赤身カルビ］柔らかく濃厚な旨味を味わえる
牛の肋骨周り、お腹の部分の部位で、赤身と脂肪が適度に噛み合い、味は濃厚で風味豊か。甘い脂が入り込んでいて、焼肉向きです。突き抜けるような肉の旨味と脂身の甘く濃厚な旨味を両方お楽しみいただけます。手切りで丁寧に一枚一枚カットしております。
使用部位：バラ

［ホルモンミックス］さっぱり、だけど確かなホルモンの旨味。
プリプリした弾力のある食感、染み出る旨味、甘い脂が特徴です。やわらかく食べやすい内臓部位なので、焼肉用やもつ鍋の材料として人気があります。
使用部位：小腸、大腸、アカセン

※ホルモンミックスは、必ず中心部まで十分な加熱調理をしてお召し上がりください。厚生労働省の指導によると、“中心部の温度”が「63℃で30分間以上」または「75℃で1分間以上」で病原微生物が死滅します。
※牛毛の付着につきまして、加工時に取り除ききれない黒色の牛毛がわずかに付着している場合があります。しっかり洗浄しており、食品衛生上の品質には何ら問題はございませんのでご安心ください。誠に恐れ入りますが、牛毛の付着を理由としたご返品・交換はお受けできかねますので、あらかじめご了承ください。


飼育環境も味わいも別世界の黒毛和牛です♪
放牧による肥育期間中、餌には自然に生えている草と自社農場で生産した牧草飼料（非遺伝子組み換え）のみを与え、穀物飼料は一切使用せず、お客様の安心安全を追求しています。
草食動物である牛本来の余分な脂がなく赤身の旨みが詰まった濃厚でやさしい味わい。牧草由来の栄養素が豊富でお肉好きだけでなく、美容や健康に関心が高い人にも好まれる一品です。

《さかうえの取り組み》

さかうえでは、自然に近いストレスの少ない環境でのびのびと育った黒毛和牛に、自家産牧草飼料を与えることで、赤身でありながら適度にサシが入った牛肉に仕上げました。草食動物本来の育ち方により、牛肉本来の味わいや風味をお楽しみいただけます。
我々の暮らす中山間地域では山間の小さな農地が点在している地域も多く、さらに獣害や昨今の異常気象による収穫量減、さらには農家の高齢化により、利用されない農地が年々増加の一途をたどっています。これは、我々が暮らす鹿児島県志布志市に限ったことではありません。全国の地方で起こっている共通の課題です。
そこで、年々高まる赤身肉のニーズと地方の課題をともに解決することにチャレンジしていこうと考えています。

〜SDGsについて〜

持続可能な循環型農業を目指し、具体的に以下の取り組みを行っております。
①耕作放棄地等の休耕地に牛を放牧することで、牛が伸びた草を食べ、有害鳥獣の温床を無くす
②牛の排泄物が有機肥料として田畑に還元され、田畑の機能回復を促す
③再生した田畑で牧草飼料を生産し、再び牛を田畑に放牧する

《里山牛とは》

里山の保全と農村地域でのびのびと育った牛を【里山牛】と名付けました。
未利用地などの地域資源を有効活用して牛を育てることで、牛が伸びっぱなしになった草を食べて有害鳥獣の温床をなくし、鳥獣害を抑えることに繋がると同時に、牛の排せつ物が有機肥料として田畑に還元され、田畑としての機能が回復する。再生した田畑で牧草飼料を生産することで、輸入穀物飼料に頼らない持続可能な循環型農業（SDGs）を目指しています。

《原産地》

鹿児島・宮崎・他

《保管方法》

-18℃以下で保管してください。

《発送方法》

ヤマト運輸のクール冷凍便でお届けいたします。

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