【母の日ギフト】里山牛の豪華しゃぶしゃぶ3種 特別限定セット（カーネーション・メッセージカード付き）

《商品》

お母さまへ「いつもありがとう」を伝える豪華里山牛と母の日カーネーションの特別限定ギフトをご用意しました。定番ロースから、香り高い赤身、豪華サーロインまで取りそろえたしゃぶしゃぶ用に薄切りカットしたお肉で、特別なお食事をお楽しみください。

《セット内容》

セット合計 600g
・しゃぶしゃぶ用赤身150g x2パック　使用部位：カタサンカク
・しゃぶしゃぶ用サーロイン150g x1パック　使用部位：サーロイン
・しゃぶしゃぶ用ロース150g x1パック　使用部位：カタロース
・母の日カーネーション（造花）
・母の日メッセージカード
※個別真空包装です。
※60サイズの化粧箱をシュリンク包装または白い外箱で保護してお届けいたします。
※2セット以上ご注文の場合は1セットごとに化粧箱にお入れし、段ボール箱に同梱してお届けします。

【サーロイン】甘く芳醇で深みのある上質さ
腰の部位で、ロースの中でも特にきめが細かく柔らかい肉質が特徴です。そのおいしさから「サー（貴族の名につける敬称）」の称号を与えられた事が名前の由来です。リブロースよりも余分な脂は少なめで、サシが細かく入り、上品な脂と赤身の旨みを楽しめるお肉。甘く芳醇で深みのあるサーロインをしゃぶしゃぶでどうぞ。

【ロース】王道の上品なバランス
ロースと呼ばれる部位の中で一番首側の大きな部位になります。「ロース」の呼び名の由来は、ロースト（オーブンで焼くこと）に適することからきています。肩ロースは適度に脂肪を含み、柔らかく、赤身の旨味が濃いのが特徴です。しゃぶしゃぶ用に薄くスライスカットしているのでさっとお湯にくぐらせお召し上がりください。

【赤身】噛めば噛むほど肉の味を濃厚に感じられる
よく運動する筋肉が集まっている部位なで、筋や膜がやや多く、肉の色も濃いめ。その分、肉の味も濃厚です。約1mmにスライスしておりますので、さっとお湯に潜らせるだけで美味しくお召し上がりいただけます。

※赤身肉の特徴として、火を入れすぎると肉が固くなってしまいます。火の入れ過ぎにはご注意ください。

※しゃぶしゃぶ用は約1ミリにスライスした薄切り肉です。その他の鍋料理など幅広いお料理にもお使い頂けます。
※60サイズの化粧箱を白い外箱にお入れして発送いたします。複数の商品とあわせ買い頂いた場合（まとめてお届けできる場合）は、1セットずつ入った化粧箱を段ボールに同梱して発送いたします。


餌には自然に生えている草と自社農場で生産した牧草飼料（非遺伝子組み換え）のみを与え、穀物飼料は一切使用せず、お客様の安心安全を追求しています。
余分な脂がなく、赤身の旨みが詰まった牛肉本来の濃厚な味わい。牧草由来の栄養素が豊富でお肉好きだけでなく、美容や健康に関心が高い人にも好まれる一品です。

《さかうえの取り組み》

さかうえでは、自然に近いストレスの少ない環境でのびのびと育った黒毛和牛に、自家産牧草飼料を与えることで、赤身でありながら適度にサシが入った牛肉に仕上げました。草食動物本来の育ち方により、牛肉本来の味わいや風味をお楽しみいただけます。
我々の暮らす中山間地域では山間の小さな農地が点在している地域も多く、さらに獣害や昨今の異常気象による収穫量減、さらには農家の高齢化により、利用されない農地が年々増加の一途をたどっています。これは、我々が暮らす鹿児島県志布志市に限ったことではありません。全国の地方で起こっている共通の課題です。
そこで、年々高まる赤身肉のニーズと地方の課題をともに解決することにチャレンジしていこうと考えています。

〜SDGsについて〜

持続可能な循環型農業を目指し、具体的に以下の取り組みを行っております。
①耕作放棄地等の休耕地に牛を放牧することで、牛が伸びた草を食べ、有害鳥獣の温床を無くす
②牛の排泄物が有機肥料として田畑に還元され、田畑の機能回復を促す
③再生した田畑で牧草飼料を生産し、再び牛を田畑に放牧する

《里山牛とは》

里山の保全と農村地域でのびのびと育った牛を【里山牛】と名付けました。
未利用地などの地域資源を有効活用して牛を育てることで、牛が伸びっぱなしになった草を食べて有害鳥獣の温床をなくし、鳥獣害を抑えることに繋がると同時に、牛の排せつ物が有機肥料として田畑に還元され、田畑としての機能が回復する。再生した田畑で牧草飼料を生産することで、輸入穀物飼料に頼らない持続可能な循環型農業（SDGs）を目指しています。

《原産地》

鹿児島・宮崎・他

《保管方法》

-18℃以下で保管してください。

《発送方法》

ヤマト運輸のクール冷凍便でお届けいたします。

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