【幻の国産】黒トリュフ/イボセイヨウショウロ/官能的な香りは人を惑わす/41g
【幻の国産】黒トリュフ/イボセイヨウショウロ/官能的な香りは人を惑わす/41g

【幻の国産】黒トリュフ/イボセイヨウショウロ/官能的な香りは人を惑わす/41g

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★9/29採取 山梨県産

■商品概要

 国産、天然の黒トリュフです。

 言わずもがな、世界三大珍味として誰もが知るトリュフ。

 イタリア料理をはじめ、西洋料理の香りづけには欠かせない食材です。

 数年前から、実は国内でも採れるのでは、という話題がきのこ業界内に飛び交いました。

 苦節数年と人の繋がりのお陰もあり、ようやく採取できるようになりましたので、とれたら出品いたします。

■黒トリュフは経過観察必須です

 黒トリュフは、採れたてで香りがするものではありません。
 乾燥することで水分が抜け、逆に香りが強くなってゆきます。

 キッチンペーパーなど巻いて濡れたら交換を繰り返し、経過を鼻で感じて、香りが強くなってきたら1週間以内目安で使い切るか、冷凍保存してください。

 イタリアでは生米の中で保存し、香りの移ったその米と一緒にリゾットにする文化があります。

■おことわり

 天然茸は山の中から採ったそのままの状態です。
 自然のままですので、土、落ち葉、虫、穴あり、などの可能性あります。
 重さは減りますが、そのぶん香りは強くなり、食感も歯切れよくなります。
 味が濃い薄いなど、味についてのクレームもご容赦ください。

■内容量

 41g

■発送の目安

 0~3日

■包装について

 発泡スチロールかダンボール(サイズ60)での発送となります。

■同梱について

 可能

 冷凍と冷蔵は同梱できません
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