青森シャモロックの骨ガラ(大腿骨)を１kgでお届けいたします。
鶏の美味しさはグルタミン酸とイノシン酸の含有量で決まりますが、青森シャモロックは、この値が有名地鶏よりも高いのが特長です。
青森シャモロックの鶏ガラは、長時間煮込んでもアクがほとんど出ないことから、スッキリと澄みわたり旨みとコクのあるスープに仕上がります。
青森シャモロックから出汁を取った上質なスープが、汁物の味を大いに引き立ててくれます。
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鶏の美味しさはグルタミン酸とイノシン酸の含有量で決まりますが、青森シャモロックは、この値が有名地鶏よりも高いのが特長です。
青森シャモロックの鶏ガラは、長時間煮込んでもアクがほとんど出ないことから、スッキリと澄みわたり旨みとコクのあるスープに仕上がります。
青森シャモロックから出汁を取った上質なスープが、汁物の味を大いに引き立ててくれます。
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