【もっちり旨味】トビウオ/アゴ/角あご/5匹/900～1000ｇ【生】【生食可】

他商品とまとめて購入の場合は、専用商品を作りますのでメッセージください。

■商品概要

　空を滑走する魚、トビウオです。

　山陰では「あご」と呼びます。
　あごが外れるくらい美味というのが由来らしいです。

　外れるほどかどうかは分かりませんが、見た目に反して大変旨味が強い魚です。
　旨味調味料染みこませた？と思うくらいの旨味です。（ホント）

■この商品は「角アゴ」です

　「アゴ」は大きく分けて「丸アゴ」と「角アゴ」に分かれます。

　「丸アゴ」に比べて「角アゴ」は、上品で旨味が強く、身もしっかりしており、サイズも大きくなります。そのため倍近く価値が高いです。

■生食可能です

　青魚の仲間ですが、アジサバイワシなどと違って生臭くないのも特徴です。

　おそらく餌にするものが「プランクトンのみ」なのでしょう。
　そして、同じ理由（魚を餌としないため）で、アニサキスのリスクありません。

　気兼ねなく生食できる、数少ない魚です。

■おすすめ調理法

　生食される場合は、お刺身も良いですが、生姜や小口ネギなどをあわせた「タタキ」がオススメです。

　タタキをもっとたたいて「つみれ」を作り、汁物にしたり、さんが焼きにしたりすると、本当に美味です。

　薬味は各地で異なりますが、鳥取では生姜ではなく「山椒」を使ったりします。

■内容量

　5匹/900～1000ｇ
　※処理前の重さ

品質保持の為、エラと内臓、尻尾を取った状態で保管中です。

■発送の目安/おことわり

　注文後2～10日　※ヤマト連携発送のため翌日以降の発送

■包装について

　単品購入の場合、真空パック＋氷を、発泡スチロール（サイズ60）での発送となります。

　贈答用の場合は、のしを選択し、必要ならメッセージください。

■同梱について

冷蔵商品は冷凍商品と同梱できません。
２個別々に送料が発生いたします。