魚沼の定番【つたえおばあちゃんのなす漬け】3袋（約15個）

「小さな泉州水なすみたい」っていうコメントが届いています。

その通りで、苗は泉州水なすです。収穫の目安は鶏卵サイズです。

新潟なのに、なんで泉州水なすって、お思いかもしれません。

30年前、親が始めた時は地元の、魚沼深雪なすでした。でも本数を増やすことはできませんでした。

「これだけおいしいなすだから、全国には苗があるはずだ」と思っているだけで３年が過ぎました。

ある日、パソコンを見ていたら泉州水なすなのに「60〜80gで収穫してください」とありました。

本場では、大きいなすなのに、なぜ？と思ったら、種とりができないF1でした。簡単に言うと、ハーフですね。

それも私には、プラスになりました。高級タイプの「深雪なす」も別の商品にできましたから。深雪なすの方が皮が柔らかいのです。

新潟のなすといえば黒十全なすです。新潟のサイトでは、黒十全なす漬け枠に入れなくて、私のだけ漬物枠になっています。

なす漬け枠では見てもらえない不利はありますが、逆になぜ？から特長を読みとってもらえたなら、嬉しいと思います。

泉州水なすだからこその、みずみずしさが美味しいです。

※殺菌剤、殺虫剤などの化学農薬は使いません。だから、化学農薬の節約率は100%です。

※製造日からの賞味期限は10日ですが、お届け日からは7日程とお考えください。

※割と最近知りましたが、魚沼深雪なすは魚沼で半世紀の歴史がありますが、ルーツは泉州水なすと言われています。

※7月7日以降のお届けです。
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