【期間限定】アーティチョーク1kg【自然栽培】

収穫時期が毎年5月下旬から3週間ほどと限定されており、日本ではまだまだ希少なアーティーチョーク。
出荷日の早朝にひとつひとつ丁寧に手で収穫してお届けします。

【内容】
自然栽培アーティーチョーク1kg
・お届け日指定ができない商品です。ご都合が悪い日がございましたら特記事項にご記載ください。（6月上旬お届け予定）
・出荷の過程で注意しておりますが、自然栽培で育てているため、小さな虫が紛れ込んでいることがございます。
・下処理に手間がかかるため、調理方法をご存じの方やお料理がお好きな方向けの食材です。
・すこし小ぶりなサイズが中心になります。(直径6～10cm程度のもの)
・茎の部分を7cm前後つけて収穫しております。
・他の商品との合わせ買いについてもお気軽にご相談ください。

【栽培方法】
当農園では、アーティチョークをハーブ専用の自然栽培の畑で育てております。
農薬や化学肥料は使わず、肥料分は畑の中にあるものを堆肥化させて育てております。

【特徴】
ヨーロッパではポピュラーなアーティチョークですが、収穫まで最低でも2年はかかるため、日本での流通はまだまだ少ないです。
固い蕾を食用としますが、食べられるのは苞片とハートと呼ばれる花芯部と茎の芯の一部分だけです。
そら豆のような甘くない栗のような、ホクホクとした食感で味わい深いです。
食物繊維が豊富で利尿作用やコレステロールを下げる効果があるとされております。

【おすすめの調理法】
下処理後、素揚げやフリッター、粉チーズをかけてオーブン焼きなどがおすすめです。
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