【お試しサイズ】ステーキ!鹿肉のシンタマ300〜400g

【お試しサイズ】ステーキ!鹿肉のシンタマ300〜400g

熟成をかけることにより、香り高く味わい深くなっています。
シンタマはハリとしなやかさのある赤身肉で鹿肉の濃厚さが楽しめる部位です。
ステーキに適しています。

美味しいお肉にするために1番大切なことは止刺し後、いかに早くお肉を冷やしてあげれるかです。
奥山ジビエの食肉処理場は山間部に位置しており猟場から近いため、止刺し後早くて1分、遅くても30分以内と迅速な搬入が可能となっております。
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