鹿肉の唐揚げ
-
調理時間: 60分
-
おかず
北海道 中川郡池田町
エゾの杜
兵庫県 ジビエ等の通販 産地直送お取り寄せ商品
ジビエは狩猟で得た野生鳥獣の肉を意味しており、最近では日本でもジビエが推進されています。シカやイノシシが代表的なジビエです。
自治体連携商品
ふるさと納税可
【BBQ】【ぼたん鍋】猪肉モモ（スライス）400g 程よい脂のり(〜10mm)【ジビエ】熨斗対応可
約400g
他
¥3,000
送料 ¥864
兵庫県豊岡市
奥山ジビエ IKUTO MEAT
自治体連携商品
ふるさと納税可
【熟成】鹿肉ロース500g ☆ブロック【BBQ】【焼きでも煮込みでも！】6種類から選べる分量 熨斗対応可
約500g
他
¥2,340
送料 ¥864
兵庫県豊岡市
奥山ジビエ IKUTO MEAT
自治体連携商品
ふるさと納税可
ステーキ！鹿肉のシンタマ700g ☆ブロック【熟成】【6種類から選べる分量】【ジビエ】熨斗対応可
約700g
他
¥3,110
送料 ¥864
兵庫県豊岡市
奥山ジビエ IKUTO MEAT
ジビエ等のよくある質問
- おいしいジビエの見分け方は？
- ジビエの味わいはその動物が食べている餌によって変わり、その風味を活かす調理法が求められます。また、地域によっても肉質が変わることがあります。例えば、鹿肉は餌の質が良い地域で美味しい肉が得られるとされています。ジビエ選びの際は、これらの要素を考慮することが重要です。
- ジビエの保存方法は？
- ジビエは、真空パックのまま冷凍庫（マイナス18℃程度）で保存し品質低下を遅らせましょう。解凍は冷蔵庫でゆっくりと行い、旨味を逃さないようにします。急ぎの場合は氷水で解凍する方法もあります。解凍後は早めに調理し、食べることが推奨されます。
- ジビエの食べ方は？
- ジビエの食べ方について、肉そのものの旨みを楽しめるローストやステーキがおすすめです。また、イノシシであればボタン鍋、馬肉であれば桜鍋などにしてもよいでしょう。もし臭みが気になる場合はヨーグルト、牛乳、麹などに30分以上漬けるとやわらぎます。
ジビエ等に関連するレシピ
エミュー肉『ビビンバ丼』
-
調理時間: 20分
-
ご飯もの
佐賀県 三養基郡基山町
株式会社きやまファーム
ダチョウカルパッチョ
-
調理時間: 20分
-
おかず
茨城県 筑西市中上野
クイーンズオーストリッチつくば
タルタルオーストリッチ
-
調理時間: 30分
-
おかず
山梨県 南アルプス市
南アルプスオーストリッチファーム
- お支払いについて
-
以下のお支払い方法をご利用いただけます。お支払いについて詳しくは こちら をご覧ください。
- クレジットカード払い
-
VISA
Master Card
JCB
AMEX
Diners Club
- ※支払回数は一括のみとなります。
- 前払い (コンビニ)
-
Family Mart
ミニストップ
ローソン