日間賀島産（漁師直送）今年も到来❗️ 高級貝 【白ミル貝】の時期！ 2kg 活きて届く海の愛白ミル貝でしか味わえない味、一度食べたらトリコに❗️ 初売り開始！

【商品名】

●白みる貝

【内容量，梱包方法】

●250-600g個体
●海水を入れて発送、届いてから冷蔵庫で3日は活きています。
※個体によっては死んでしまう個体もあるのでお手数をおかけしますが1日一回は確認お願いします。
●万が一亡くなっている場合冷蔵庫に居る場合24時間以内に処理で品質に問題なし


【産地】

愛知県，日間賀島から直送します~‼︎

【保存方法】

※下処理後一般冷蔵庫で6日
冷凍で2週間，冷凍焼けはしますが刺身でお召し上がり可

※活かし発送
一般冷蔵庫で3日は活きています。万が一亡くなってしまっても鮮度は落ちないので
動きが止まったのを確認したらすぐに下処理して下さい‼︎※下処理方法は↓をご確認下さい。

【商品紹介】

愛知県日間賀島は木曽川、長良川からの栄養と外海からの綺麗な水がぶつかる日本の中でも選りすぐりの栄養豊富な海です
自分はそんな日間賀島産の魚介類を日本一にしようと日々努めています。
今回出品するのは『白みる貝』

【下処理方法】

白みる貝の活かしをスーパーで見かけても
『どうやって調理をするのかが分からない』
方が多いですよね‼︎今回は白みる貝下処理方法を簡単に説明します‼︎

①手袋をして手を切らないよう気おつけながら殻，身，フングリ（肝）の3箇所に分けます。
②身の部分は薄皮が付いているので熱湯，又はポットのお湯に30-40秒程浸して
《薄皮を剥がします取ります》
③最後に身の部分は良く塩揉みをして下さい‼︎

【おすすめ調理方法】

こちらもあまりまだ知らない方が多いと思いますが、
高級鮨屋をはじめ割烹料理店，イタリアン，中華，にも人気で幅広いジャンルで美味しく調理をすることが出来ます


生は最高のコリコリ食感で刺身，鮨で是非ご賞味ください。

火を通すと歯ごたえと旨みが増すのが特徴的で
★バター炒めが個人的にダントツでおすすめです。

勿論，野菜炒め，アヒージョなどにもオススメです。


★極めつきにフングリ

フングリは甘辛く煮つけるのもオススメですがこちらもバター炒めがオススメです‼︎


ミネラル・ビタミンが豊富に含まれていてダイエットにもオススメです‼︎
又鉄分，マグネシウムも多く含んでいるので，貧血の方，高血圧の方にもオススメです‼︎
この機会に是非一度家で活きた白みる貝を食べてみてください。
※下処理も可能です