日間賀島産【天然 平貝（タイラギ）】 春が旬，貝柱，貝紐，玉｜刺身用・寿司ネタ・高級貝・産地直送|下処理済発送‼︎4枚

発送から4日間

冷蔵個で3日、氷水で4.5日以内にお召し上がりください。

【商品紹介】

愛知県・日間賀島は
木曽川・長良川・豊川から流れ込む豊富な栄養水と、外海からの綺麗な海水がぶつかる、日本でも屈指の栄養豊富な海域です。

そこで育つ貝は、身が締まり甘みが強いのが特徴です。

今回出品するのは
『日間賀島産 天然 平貝』

まだ一般にはあまり知られていませんが、
高級鮨屋・割烹料理店をはじめ、イタリアン・中華など様々な料理ジャンルで使われている人気の高級貝です。

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【味・食感】

• 生で食べるとシャキシャキ、コリコリとした心地よい食感
• 2〜5月は特に甘みが強く、旨味が濃い旬の時期

火を通すと
歯ごたえと旨味がさらに増すのが特徴です。

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【内容量】

• 活かし状態 約1〜1.2kg
• 可食部 約480g±

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【発送方法】

• ご注文をいただいてから出来る限り早く漁に出て採りに行きます。
• 一つ一つ丁寧に処理し

・貝柱
・貝紐
・玉

をすぐ食べられる状態にして発送いたします。

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【保存方法】

以前は完全真空で送っていましたが
現在は身崩れ防止のため弱真空パックで発送しています。

• 冷蔵保存 → 約1週間（刺身可能）
• 真空冷凍 → 約半年

※冷凍の場合は食感が多少変化します。

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★食べ方

【貝柱】

• 刺身
• バター焼き
• 塩胡椒焼き
• 味噌漬け
• 干物
• ステーキ
• スープ
• パスタ
• 食べるラー油

※縦切り・横切りで食感が変わるのでぜひ両方お試しください。

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【貝紐】

• バター焼き
• 塩胡椒焼き

※塩でよく揉んでぬめりを取ってください。
ぬめりを取ると歯応えが良く、実は貝柱より旨味が強い部分です。

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【玉】

• 串フライ
• 刺身
• 焼き

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★リントおすすめ料理

漁師の一番おすすめの食べ方を紹介します。

① フライパンに バター大さじ6
② 日本酒大さじ2（料理酒でもOK）
③ レモン汁大さじ2
④ 刻みネギ投入
⑤ 平貝を入れる
⑥ 火が通ったら平貝を取り出す
⑦ ここからが大事！タレを味見しながら自分風味に作成
フライパンに 醤油をひとたらし＋塩胡椒

仕上げに平貝へかけて完成。

最高に美味しい食べ方です。


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【注意】

• 貝柱の色が濃い個体が稀にありますが
人間の肌色と同じで個体差です。
鮮度と味には問題ありません。

• 活かし発送をご希望の場合
送料が変わるため商品ページから選択してください。

• サイズ平均
約6cm × 3cm×4㎝