太良衛門の投稿一覧

こちらは太良衛門で栽培しているタラの芽の「真ダラ」。
順調に成長し、2年目で穂木も太くなりました♪
（その分トゲも鋭いので、トゲに注意です）

今年も冬場になりましたら刈り取り、伏せ込みをし、来年1月頃には皆さまの元にお届けできると思います。お楽しみに！

合同会社太良衛門の舟山です。

現在、ハウスで栽培しているタラの芽を順次発送しております。
おかげさまで多くの皆様にご注文いただいております。
ありがとうございます！

ご購入いただいたお客様からは、「年越しそばのお供としてタラの芽の天ぷらを揚げました。初めてタラの芽の天ぷらを揚げましたが、おいしいと家族からとても好評でした。ありがとうございました^_^」とメッセージいただきました。

販売しているタラの芽は栽培物のため、天然物と比べて苦みやえぐみが少ないのが特徴です。タラの芽の苦み・えぐみが好きという人には少し物足りない所もあるかもしれませんが、逆に、苦いのが少し苦手です。という方には、苦手やえぐみが少なく、モチモチしているので食べやすいです。

これからもご注文いただきましたら順次発送してまいります。
約1ヶ月掛けてじっくりと育てたタラの芽をぜひお召し上がりください(*^_^*)
今後ともよろしくお願いいたします。

合同会社太良衛門
舟山

【山わさび/ホースラディッシュ 順次発送しています】

合同会社太良衛門の舟山です。

現在、山わさび/ホースラディッシュが旬の時期となっています。
冬になり、葉っぱが枯れ、栄養成分が根っこに行くことにより、太い山わさびになります。

おかげさまで多くの皆様にご注文いただいております。
ありがとうございます！

これからもご注文いただきましたら順次発送してまいります。
今後ともよろしくお願いいたします。

合同会社太良衛門
舟山


［こだわり］
緑豊かな里山で、農薬や化学肥料、除草剤等を使用せずに栽培している希少な国産の山わさび/ホースラディッシュです。大量生産することは出来ませんが、できるだけ自然な状態で栽培することで、天然物の風味に近づける工夫をしています。

［ホースラディッシュの特徴］
山わさびとも呼ばれるホースラディッシュは、太く育ったものほど、すりおろした時に風味や辛味が際立ちます。太く育てるために、植え付けの1年目は収穫せず、冬越しさせた2年目のホースラディッシュを皆さまにお届けします。

本日より、年末に皆さまにお届けするために、タラの芽の伏せ込みを開始しました。伏せ込みしたタラの芽は、約1ヶ月かけてじっくりと成長させていきます。

畑のタラの芽も、立派に太く育ってくれました。
タラの芽の穂木は太いほど味も美味しいです。
天然物のような野趣は少なく、甘みがあり食べやすいのが特徴でモチモチしています。

弊社で育てているのは、トゲありの”オダラ”と呼ばれるタラの芽です。
カットする際や伏せ込みする際に、手にトゲが刺さってしまう時もあるので、注意しながら作業しています。

お届けまであと1ヶ月ほどお待ちください。
担当：舟山