太良衛門(宮城県角田市)に届いた声

宮城県角田市の中山間地で、かつては耕作放棄地だった農地を一から耕し、タラの芽を中心に農業生産をしています。畑には牛ふんやもみ殻を入れ、土壌改良し、植物が自然環境の中ですくすく育つように努めています。また、苗周りの雑草処理は除草剤を使用せず、刈払機と手作業で行っております。

【栽培作物】
・タラの芽
12月に穂木を刈り取り、ハウスで伏せ込みしたあと、約1ヶ月じっくりと成長させてから出荷します。棚の水の交換は2日〜3日に1回交換し、手間と時間を掛けることで、栄養分を蓄えた たらの芽に仕上げます。もちもちした食感とほのかな苦みが大人の味わいのたらの芽です。

・山わさび・ホースラディッシュ
植え付けの1年目のものは収穫せず、2年目のものだけ収穫して出荷します。また、最適な状態のホースラディッシュをお届けするために、収穫に適した冬場の時期のみ収穫します。周辺は天然山菜が多く自生する豊かな環境が広がり、冬になると寒さが厳しく、雪深い地域です。ホースラディッシュの育成に最適な環境の中で栽培しているため、ぷっくりと太った風味豊かなホースラディッシュをお届けできます。

・三州しょうが
稀少な純国産の三州生姜になります。最近は輸入物が多いですので、貴重な純国産のしょうがをいかがでしょうか。スーパーにはあまり出回らない品種ですので、ぜひお試しください。