【ゆず胡椒づくりに】【朝どれ】青唐辛子「龍の尾」500g 収穫当日出荷｜2〜3日で発送｜栽培期間中農薬不使用

到着後は冷蔵庫で保存しください

※現在、日照不足による影響で青唐辛子の生育が遅れ、発送が予定よりも大幅に遅れが生じております。
そのため、9月5日頃の発送となりそうです。

【お届け日の目安】
・発送後翌日：東北、関東、甲信越、中部、近畿
・発送後2日：北海道、中国・四国、九州

▼商品概要
宮城県角田市で栽培期間中農薬不使用の青唐辛子になります。暑い季節に青唐辛子はいかがでしょうか。青唐辛子味噌、青唐辛子の醤油漬け、ゆず胡椒、豚バラと青唐辛子のピリ辛炒めなど、様々な料理に活用できます。
鮮度維持のため、収穫当日に発送いたします。収穫当日に出荷するからこそ味わえる、みずみずしくフレッシュな辛さが特徴です。

●青唐辛子「龍の尾」とは
宮城県角田市・自社農場「太良衛門」が育てる、設計された辛みの青唐辛子です。 龍の尻尾のように細長く伸びた形状と、みずみずしくフレッシュな辛さが特徴の唐辛子です。太良衛門の畑で代を重ねて育て続け、この土地と環境に馴染んだ独自の品種です。スーパーには並ばない、農場直送の朝採り品です。辛みの強さとフルーティーな香りを両立したこの唐辛子は、そば屋のゆず胡椒をはじめ、太良衛門の加工品の要となる素材として育てられています。

●栽培期間中農薬不使用の生青唐辛子
農薬は開墾当初から一切使用していません。もともと10年以上耕作放棄地として放置され、ほぼ原野に近かった土地を自分たちで開墾し、農薬の残留も考えられない環境から育てています。化学肥料も使用せず、籾殻や米ぬかで土壌改良した畑で、植物が土と水と太陽の力で育つように努めています。収穫したその日に出荷するからこそ味わえる、みずみずしいフレッシュな辛さです。

▼数量
300g（※写真は300gのイメージです）25本～30本程度

▼荷姿
・300g、500g、1kg→袋に入れてダンボールで通常便でお届け

▼お届け日について
・佐川急便でのお届けとなります。東北・関東エリアは発送翌日着になります。北海道、兵庫県から西は翌々日着になります。

▼保存方法
青唐辛子は常温での長期保存に向いていないため、お受け取り後はお早めに冷蔵庫で保存してください。以下の手順で冷蔵保存すると、1週間ほど日持ちします。
１）丁寧に水洗いし、しっかり水気を拭き取る。
２）乾燥防止のためキッチンペーパーで包み、保存袋に入れる。
３）冷蔵庫の野菜室で保存する。

※青唐辛子は湿気があるとカビが発生しやすいため、水気をよく拭き取ってから保存してください。保存中の状態をチェックしながら1週間ほどで使い切りましょう。


●使い方簡単！青唐辛子のアレンジ料理
水洗いして水気を拭き取り、ヘタを落として小口切りにして使います。種やワタを取り除くと辛みが和らいで食べやすくなります。青唐辛子味噌（なんばん味噌）、醤油漬け、天ぷら、ピクルス、炒め物、グリーンカレーなど幅広くお使いいただけます。

●青唐辛子味噌（なんばん味噌）のレシピ紹介
東北地方ではなんばん味噌と呼ばれ、家庭で親しまれる唐辛子味噌。ご飯やおにぎり、豆腐、焼き野菜に添えても美味しく、辛味とコクのある風味が魅力です。

【　材料　】
・青唐辛子：100g（ヘタを取って粗みじん切り）
・ごま油：大さじ1/2
☆味噌：100g（米味噌またはお好みで）
☆砂糖：大さじ1～2（お好みで調整）
☆みりん：大さじ2
☆酒：大さじ1
☆白いりごま：大さじ1

【　作り方　】
１）青唐辛子を粗みじんに刻む。
２）フライパンにごま油を熱し、青唐辛子を中火で1〜2分炒める。
３）☆を加えて、弱火にし、練るように炒める。
４）全体がまとまり、艶が出て水分が飛んだら火を止める。
５）粗熱が取れたら清潔な容器に移し、冷蔵庫で保存（1～2週間程度）。


▼注文に際しての注意点
・大きさは選べませんのでご了承ください。グラム単位になります。
・虫食いや傷みがないか検品後に箱詰めしています。水洗いすると傷みやすいため、生の青唐辛子を水洗いせずに袋詰めし、収穫当日の鮮度が良いうちに発送します。
・唐辛子の生育状況、天候等によりお届けが前後する場合がございます。