【11月末より発送開始・先行予約】宮城県産 赤菊芋（紅菊芋/紫菊芋）1kg〜｜イヌリン含有・栽培期間中農薬不使用・湧水育ち｜水洗い済で調理簡単

発送から6日間

ポリ袋のまま、冷蔵庫の野菜室で保存ください。

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【出荷スケジュールについて（先行予約受付中）】
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・本年度の収穫・出荷は【2026年11月末頃】より順次スタートいたします。
・一番美味しい旬の時期に、朝掘りした新鮮な赤菊芋を収穫当日（最短翌日着）でお届けいたします。
※天候や生育状況により収穫時期が多少前後する場合がございます。あらかじめご了承ください。

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【ご注文前に必ずご確認ください（品種・色味について）】
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※赤菊芋（紅菊芋・紫菊芋）は、外皮が赤〜濃いピンク色をしており、切った中身は通常の菊芋と同じ「白〜クリーム色」です。
※外皮の色味は土壌や個体により濃淡（赤紫〜薄ピンク）がございますが、品質には全く問題ございません。
※鮮度を保つため軽く水洗いしてお届けしております。皮の隙間に土が残っている場合がございますので、調理前に軽く水洗いしてご利用ください。

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◆ 希少な「赤菊芋（フランス種系）」
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市場に多く出回っている白菊芋に比べ、赤菊芋は栽培量が少なく大変希少な品種です。
水溶性食物繊維「イヌリン」を含む注目の食材で、外皮には赤色色素であるポリフェノール（アントシアニン）も含まれています。健康的な食生活を意識される方にぴったりの自然の恵みです。

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◆ 太良衛門の赤菊芋が選ばれる3つの理由
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①【11月末より朝掘り当日出荷】
ご注文後に一個ずつ手作業で丁寧に掘り起こし、その日のうちに発送いたします。産直ならではの掘りたてシャキシャキ食感と、菊芋本来の瑞々しい風味をお楽しみいただけます。（※悪天候時は前日収穫となる場合があります）

②【栽培期間中 農薬・化学肥料不使用】
安心安全にお召し上がりいただくため、栽培期間中は農薬や除草剤、化学肥料を使用しておりません。籾殻や米ぬかを用いた土づくりと、阿武隈山系の清らかな湧き水でじっくりと育て上げました。皮ごと安心してお召し上がりいただけます。

③【1個ずつ丁寧に手作業で水洗い済み】
「泥落としが大変」というお客様の声を反映し、1個ずつ丁寧に水洗いして袋詰めしております。皮の近くにイヌリンやポリフェノールが含まれておりますので、皮を剥かずにそのまま調理していただけます。

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◆ 保存方法と賞味期限
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・お届け後は袋から出し、水気を拭き取ってポリ袋等に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存してください。
・保存期間の目安：冷蔵保存で約2週間
※常備菜（酢漬け・チップス・きんぴら等）に仕込んでいただくと、長期間美味しくお楽しみいただけます。

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◆ おすすめ！簡単アレンジレシピ
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①【レンジで簡単！紅菊芋チップス】（手軽でおいしいヘルシーおやつ）
1. 菊芋を水洗いし、皮ごとスライサー等で薄切りにします。
2. ボウルに水を張り、スライスした菊芋を約2分水にさらします（※長く浸すとイヌリンが流出するため短時間で）。
3. ザルにあげてキッチンペーパーで水分をしっかりと拭き取ります。
4. クッキングシートに重ならないように並べ、電子レンジ（600W）で4〜5分、またはオーブン（130℃）で約20分加熱します。
5. パリパリになったら完成！ほんのり甘くサクサクのチップスになります。お好みでお塩や青のりを振ってお召し上がりください。

②【シャキシャキ食感！紅菊芋とにんじんのきんぴら】
1. 菊芋を水洗いし、皮ごと細切りにして水にさらして水気を切ります。にんじんも細切りにします。
2. フライパンにごま油を熱し、にんじん、菊芋の順にしんなりするまで炒めます。
3. 醤油（小さじ2）、みりん（小さじ2）、酒（小さじ1）、輪切り唐辛子を加え、汁気がなくなるまで炒め絡めて完成です。

③【漬けるだけ！紅菊芋の甘酢漬け】
1. 水洗いした菊芋を5mm幅の輪切りにします。
2. 保存容器またはジッパー付き袋に菊芋、酢（50cc）、砂糖（大さじ2）、塩（小さじ1/2）を入れます。
3. 冷蔵庫で一晩寝かせれば完成。冷蔵保存で約1ヶ月美味しく召し上がれます。

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◆ 配送・ご注文に際しての注意点
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・発送時期：2026年11月末頃よりご注文順に順次発送いたします。
・ヤマト運輸（常温便）にてお届けいたします。
・東北・関東・甲信越・北陸・中部・関西エリアは最短で発送翌日にお届け可能です。
・大きさ・形状には個体差がございます。グラム・キロ単位での計量お届けとなりますのでご了承ください。