門脇屋本舗の投稿一覧

毎度ありがとう御座います、門脇屋本舗で御座います🙇‍♀️

本日は、空飛ぶ魚トビウオ「角アゴ」を追加いたしました❗️

トビウオは、山陰では「あご」と呼ばれています。

アゴが外れるくらい美味！という由来だそうです。

外れるかは分かりませんが、本当に旨みの強い魚です。

出品しているものは、あごの中でも価値の高い「角アゴ」です。

プランクトンのみを食べるのでアニサキスリスクが無く、気兼ねなく生食できる希少な魚です。

お刺身もよいですが、ネギや生姜、ミョウガなんかとタタキにするのがオススメです😊

タタキをもっと叩いて「つみれ」にすれば、ダシいらずのつみれ汁、焼いてハンバーグなど美味です。

毎度有り難う御座います、門脇屋本舗で御座います。

知る人ぞ知る美味「チップ」少数ですが販売中です！

　6/6に、スタッフが現地で釣り上げたものです！

　「チップ」とは、北海道支笏湖に生息する陸封型ヒメマスのことです。

　支笏湖は札幌の南約30kmに位置する、日本で一番水質のきれいな湖です。

　琵琶湖のビワマスなんかと同じく、寄生虫の心配が無いため生食できるのがウリです。

　なめらかな舌触りと旨味、大変美味です！

　ほとんどが地元消費されるため入手困難！現地で釣るしか入手できませんよ～

　他にも「絹もずく」「シャコ貝」「あごのこ」など数量限定で追加いたしました！

毎度有り難う御座います、門脇屋本舗で御座います。

岩牡蠣、さざえ、アジ、イワシ、白イカなど

6月に入り、水揚げラインナップも夏模様になってまいりました。

そんな中、今年も潜り漁がスタートいたしました！

酸素ボンベ背負って潜り、天然岩牡蠣「夏輝」、「殻付きウニ」を捕ってまいります。

常に在庫があるわけではありませんので、予約販売だと思ってください。

よろしくお願い致します。

毎度有り難うございます、門脇屋本舗で御座います🙇‍♀️

多数のご注文を頂いております「猛者えび」で御座いますが、かれこれ2週間ほど水揚げが無く、ずいぶんとお待たせしてしまっておりました😣

本日まとまって水揚げしましたので、既にご注文されているお客様につきましては、先着順で明日の発送となります😊

これからご注文の方❗️今ならまだ【生】での発送に間に合います😆

6月より鳥取県の底曳き漁期が禁漁期間に入ります。

猛者えび、甘エビ、のどぐろ、などの販売は「冷凍」在庫限りとなります🦐

のどぐろは釣りでたまに獲れますが、極端に減ると思って下さい。

ワタリガニにつきましても、そろそろ終わりに近づいております。

メスの内子が入っている間だけ狙っておりますが、ある日突然群れが消えます。
それがだいたい6月前半～中旬です。

ケジャンがもの凄い人気で、水揚げ→作ってはお客様の元へ羽ばたいてゆきます。

ご注文いただきましても、突然終わりになる可能性もありますので、ご理解くださいませ。

また、6月より本格的に白いかシーズンに突入します。

出品数がかなり減ると思いますので、ご了承くださいませ。

魚については、投網で獲った【千代川天然鮎】等を販売予定です🐟️

よろしくお願い致します🙇‍♀️

毎度有り難う御座います、門脇屋本舗で御座います。

冷凍庫の整理目的で出品しております、凍結魚箱【在庫主文バージョン】好評販売中で御座います！

今回は過去送った内容のひとつをチラ見せいたします。

どれも過去1点1000～3000円で販売していたものですので、総額15000～20,000円前後の内容です。

品数がこれだけあるかは分かりませんが、内容は同じくらいあるように詰め込みます。

まだまだ冷凍庫の在庫がございます・・・・
みなさま、ご協力くださいませ。