門脇屋本舗の投稿一覧

毎度有り難うございます、門脇屋本舗で御座います🙇‍♀️

多数のご注文を頂いております「猛者えび」で御座いますが、かれこれ2週間ほど水揚げが無く、ずいぶんとお待たせしてしまっておりました😣

本日まとまって水揚げしましたので、既にご注文されているお客様につきましては、先着順で明日の発送となります😊

これからご注文の方❗️今ならまだ【生】での発送に間に合います😆

6月より鳥取県の底曳き漁期が禁漁期間に入ります。

猛者えび、甘エビ、のどぐろ、などの販売は「冷凍」在庫限りとなります🦐

のどぐろは釣りでたまに獲れますが、極端に減ると思って下さい。

ワタリガニにつきましても、そろそろ終わりに近づいております。

メスの内子が入っている間だけ狙っておりますが、ある日突然群れが消えます。
それがだいたい6月前半～中旬です。

ケジャンがもの凄い人気で、水揚げ→作ってはお客様の元へ羽ばたいてゆきます。

ご注文いただきましても、突然終わりになる可能性もありますので、ご理解くださいませ。

また、6月より本格的に白いかシーズンに突入します。

出品数がかなり減ると思いますので、ご了承くださいませ。

魚については、投網で獲った【千代川天然鮎】等を販売予定です🐟️

よろしくお願い致します🙇‍♀️

毎度有り難う御座います、門脇屋本舗で御座います。

冷凍庫の整理目的で出品しております、凍結魚箱【在庫主文バージョン】好評販売中で御座います！

今回は過去送った内容のひとつをチラ見せいたします。

どれも過去1点1000～3000円で販売していたものですので、総額15000～20,000円前後の内容です。

品数がこれだけあるかは分かりませんが、内容は同じくらいあるように詰め込みます。

まだまだ冷凍庫の在庫がございます・・・・
みなさま、ご協力くださいませ。

毎度ありがとうございます、門脇屋本舗で御座います。

当店の看板商品である「白イカ剥き身」ですが、底引き漁（網で捕ったもの）を混ぜることで、内容を300g→400～500gへ増量しておりました。

大変好評いただいておりますが、今月いっぱいで底引き漁が終了となりますので、6月より通常の「300g前後」へ戻させて頂きます。

今月中のご注文、まだ間に合いますよ～

宜しくお願い致します。

毎度有り難う御座います、門脇屋本舗で御座います。

大変好評頂いております「丹後トリ貝」

本日、数があまったもの大サイズ4個を、剥いて真空冷凍したものを出品致しました。※写真のむき身は特特大です

1点のみですので早い者勝ちです！

あと、ゴールデンウィークも終わり、サザエの価格が少し下がってまいりましたので、10個～50個までのセットを出品致しました。

増えるごとにかなり割安になってゆきます！

お天気も良く暑くなってきましたので、そろそろBBQなんかに如何でしょうか？

毎度ありがとう御座います、門脇屋本舗で御座います😊

門脇屋本舗謹製「オジンオチョッカル」の販売を開始致しました😊

　「オジンオ」がイカ、「チョッカル」が塩辛の意味です。

　普通はシマメイカですが、当店ですので「白いか」で作っております😊

白イカむき身を作る際に出る胴体以外（えんぺら、顔、ゲソ）を、まず自家製5年もの「塩麹」に漬け、その後ケジャンにも使用している自家製ヤンニョムで仕上げました。

　1パイ300ｇ以上の大型以上を使用しておりますので、ゲソも分厚く弾力あり、えんぺらはコリコリが柔らかくしっとり、顔と軟骨はコリコリ、と食感を活かすよう大きくブツ切りにしています。

　ケジャンもそうですが、イカ自体の味が分かるよう、唐辛子の甘さと旨味を活かしておりますので、辛さは控えめです。

辛さをプラスしたい場合は、解凍後にご自身で「一味唐辛子」を加えて5分ほどお待ちください。

白いか入荷の度に在庫追加する形になりますので、すこしづつの販売になると思います。

よろしくお願いいたします😊