高知県産仁淀川きくらげ～Niyodogawa Kikurage～の投稿一覧

■お届けする商品について
「商品名」
高知県産仁淀川きくらげスライスタイプmini4点セット

「セット内容」
黒きくらげスライスタイプ15g×2袋、
白あらげきくらげスライスタイプ10g×2袋

「品種」　
黒あらげきくらげ（高知県産）
白あらげきくらげ（高知県産）

「梱包状態」
透明袋に乾燥きくらげと乾燥剤を入れて封をした状態の小袋を、ヤマト宅急便のネコポス専用段ボールに入れて配送。

「その他内容物」
初めての方も安心、下準備の行い方、参考料理のパンフレットを同封しています。

■送料をお得に！同梱発送について
乾燥きくらげ、生きくらげ蒟蒻、きくらげ佃煮各種との同梱発送も可能です。ご希望のお客様は、メッセージにてお問合せ下さい。
ご希望をお聞きした後、リクエスト商品を作らせて頂きます。
※乾燥きくらげと生きくらげの同梱発送は品質の劣化に繋がりますのでお断りさせて頂いております。ご理解お願いいたします。

■配送と配送料について
※配送料は全国一律の360円（北海道、沖縄の方も大歓迎）
ヤマト宅急便の「ネコポス」にて配送致します。（写真2枚目参照）
ポスト投函になりますので、日中ご不在の方でもご注文頂けます。

※ご注文時のお願い
日にち、時間指定不可となります。食べチョクショッピングカートのシステム上、ご注文時に時間指定ができてしまいます。指定入力されたお客様は注文確認時に「指定なし」に変更させて頂きますのでご了承下さい。

※発送後は、地域によって異なりますが２～５日かかります。
※標高750Mの栽培棟は天候が変わりやすいため、運送トラブルにより遅延も御座います。ご理解頂けますようにお願いいたします。

■乾燥きくらげの保存方法
高温多湿を避けて保存して下さい。

■乾燥きくらげの早い戻し方
※40分～120分も待たなくていいんです！
～通常より4倍早い！プロが教える乾燥きくらげの上手な戻し方～
①使用する乾燥きくらげをボールに入れる。
②ポットの熱湯をたっぷり注ぐ。
③5分～20分で写真のように大戻ります。
硬さはお好みで。
※戻し汁はスープや、みそ汁、きくらげ茶にご使用下さい。

＜裏わざ＞
※みそ汁、スープや煮物、炊込みご飯など長時間熱を加える料理に対しては戻す作業を行わず、乾燥のままお鍋に放り込めばキレイに戻ります。

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=商品紹介=
■スライスタイプとは？
とんこつラーメンに乗っている細切りタイプのきくらげのことです。
好みでカットはできませんが、戻し時間が早く、切る手間を省け、即席みそ汁にも使える簡単便利なタイプです。

■黒きくらげについて
「品種」　
黒あらげきくらげ
暑さに強く、肉厚で大ぶりな品種です。国産品で出回る商品のほとんどはこちらの品種になります。
町の90％以上が森林の仁淀川町。私たちスタッフも毎日、草木が呼吸する神秘的な匂いに癒されています。生まれた時から人と同じ仁淀Blueの母なる水を浴び、自然しかない標高750Mの栽培棟で育った乾燥きくらげは、1枚1枚が力強く不思議な力を感じさせてくれます。まさに森のブラックダイヤモンド。一度食べたらクセになるコリコリした食感と深い味わいが特徴のきくらげです。

「安心の品質基準」
高知県内小中学生約4万人の食材として使用されています。
・輸入品に多い薬品は使用していません。
・水質、大腸菌検査済み
・放射能検査済み
・作業工程にて金属探知検査済

＜簡単レシピ１＞
卵と豚肉との相性は絶品！
いつもの炒め料理にきくらげをプラス1

料理名　ムース―ロー（豚肉ときくらげの卵炒め）
①きくらげを戻し好みの大きさに切る。
②卵3個を準備し、先に炒めて別の皿に置いておく。
③豚肉を炒め、きくらげを入れて更に炒める。
④先に炒めておいた卵を戻し、塩胡椒をかけて完成
⑤好みでオイスターソースを一回しすれば美味しさUP！
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■白きくらげについて
「品種」　白あらげきくらげ
この商品の魅力はなんといっても「白色」と「柔らかく上品な食感」。暑さに強いがとても繊細でデリケート。黒きくらげの５倍は手間暇がかかる農家泣かせのお姫様的存在。肉厚で大ぶりな品種です。
白きくらげも、生まれた時から人と同じ仁淀Blueの母なる水を浴び、自然しかない標高750Mの栽培棟で育ちます。1枚1枚が上品で繊細。不思議な力を感じさせてくれます。まさに森のダイヤモンド。一度食べたらクセになるシャキぷにゅ食感と上品な味わいが特徴のきくらげです。

「高知県推奨受賞歴」
2021年高知県地場産業大賞コンテストにおいて「奨励賞」を受賞しました。

＜簡単レシピ２＞
卵との相性最高スープに困ったらこれ！
みそ汁、その他スープにプラス1

料理名　きくらげと卵の中華スープ
①乾燥きくらげを入れながらお湯を沸かす。
②中華スープの素を入れる。
③溶き卵を流し込み火を消して完成。

■もどし汁について
『うまみ出汁と、捨てる所なしの食材！』
根っこ(石突)は1枚1枚除去しているので手間が省けて便利。
※除去は全て人の力で行います。
薬品を使用していないので、「旨みのある戻し汁」も使え、
捨てる所なしのエコフードでエコライフが楽しめます。

～戻し汁の使い方～
仁淀川きくらげの戻し汁は、赤茶色で透明です。
輸入品の戻し汁は「白濁色」です。
香りは強くありませんが、食材を美味しくさせる「うま味」があり、スープやみそ汁、煮物などにそのまま使用していただけます。
また、戻し汁と枸杞、ナツメを炊き、黒糖で味付けすれば「きくらげ茶」としてもお楽しみいただけます。

■1日の目安量
『1回の使用目安は乾燥で3枚～5枚程度！』
栄養価の高い乾燥きくらげの1日目安は、1名あたり３～5枚程度を目安にご使用下さい。

■エコフード＆女性に嬉しい栄養素
『栄養満点で取り扱いがラク！』
乾燥時に、2880時間分の「うまみ」を1枚1枚にギュと凝縮。
持ち運びも軽く常温、長期保存できるのも魅力的です。
(冷蔵庫保存しなくていいので電気代0円)

～女性に嬉しい、きくらげの栄養素って？～
乾燥きくらげは、ビタミンD、カルシウム、食物繊維、鉄分を含んだきのこです。効能効果は薬事法に触れるため、文部科学省が発表している日本食品標準成分表2020年版（八訂）などでご検索下さい。

『実は、料理の活用幅が豊富な乾燥きくらげ！』
乾燥きくらげの特性を知り、ちょっとしたコツや、戻し方さえ覚えれば、手間要らずな食材。和食を始め中華や洋食、デザート作りまで幅広く使用いただけます。また、炒め物やスープ、酢の物や、煮物など色々使えるのも乾燥きくらげの魅力です。
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■仁淀きくらげはどこに出荷してるの？

※仁淀川きくらげをご注文頂く約8割が関東からのご注文です。
その中でも約9割以上が女性の方々です。
個人的で言うと便秘気味、病院からの勧めの方が多いです。

①高知県の小中学生40,000人が食べる給食の材料になっています！
②品質に厳しい全国の生協（一部）ですが出荷しています。
③関東を中心に高品質スーパー、デパートに出荷しています。
④病院のきくらげを必要とする患者様への院内食に使用されています。
⑤ゆる～くアジア、アメリカへ輸出チャレンジ中です。
⑥食べチョクなどのサイトで一般の方々へ販売しています。

高知県吾川郡仁淀川町も朝晩の冷え込みが
強くなってきました🍃

今日は福ちゃんが料理を作るときに
使ってる出汁をご紹介✌️

ちょっとでも奈良県の実家で作った野菜と
添加物のないものを子供に、
食べさせたいので作れる時はこうやって
出汁を取ります♨️😋

＝材料＝
・仁淀川きくらげの戻し汁
※炊き込むので乾燥のままお鍋に入れると、出汁も出るし、食べれるし2度美味しい🍄

・カツオ出汁
高知県なので色々な鰹出汁使います☝️

・北海道の昆布
捨てるのはもったいないので(笑)
出汁がで終わったあとは、刻んで料理に使います☝️😊

・干しむき海老
めっちゃええ出汁が出るので重宝します😊

・枸杞や棗(ナツメ)
こちらも甘味が出るのでよく使います。
棗は砂糖がいらないくらいええ甘味出してくれます😊

・あとは生姜などをたまに加えます😊

この材料を煮て出汁を取ると！？
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

写真のように黄金色に輝く美味しい出汁が
取れます🙌
ここから、少し薄口や味醂を使って料理をします。この出汁は、何も入れずにこのまま飲んでも
美味しいよ(笑)

★★★★★★★★★★★★★★★★★★
高知県産仁淀川きくらげは、高知県吾川郡仁淀川町より全国へお届けしています。

『仁淀の清流が育んだキクラゲを次世代へ』
株式会社ツボイ

高知県

仁淀川きくらげ

国産きくらげ

昆布だし

かつお出汁

きくらげの出汁

薬膳

和食

血の浄化

高知県産仁淀川きくらげ農家のごはん👨‍🌾
今日の朝ごはん🥣

『百合根と仁淀川きくらげのお粥🥢』

ほくほくの百合根🌷と、コリコリとした木耳の食感🍄シズル感の中に広がるパクチー🥬の香りは食欲促進！
作り方はとても簡単☝️😊
朝から誰でもできるお粥レシピ🥣

(材料😁)
仁淀川きくらげ(スライスタイプ)
百合根 1個
パクチー
ご飯

(作り方📕)
① 百合根は、1枚1枚手で剥がして水洗いし、しっかりとおがくずを洗い流しておく。

② 鍋に水、乾燥きくらげを入れて火にかける🫕

③ 乾燥きくらげが戻りかけてきたら、百合根を鍋に入れてホクホクに柔らかくなるまで炊く🥘

④ 百合根が柔らかくなったらご飯を加え、
ええ感じでご飯がなじめば火を止める🔥

⑤ 茶碗に入れたお粥の上にパクチーを
添えれば完成🙌

※味付けしなくても、仁淀川きくらげの
黄金だし汁と百合根のだし汁で美味しくお粥を
食べていただけます🎵😊
カツオ出汁、昆布出汁などを使っても
美味しいよ😊

<今日使った食材のええ所(笑)>

⭐️仁淀川きくらげは、血を浄化し、血液を増やすとともに、血液の余分な熱のこもりを鎮め流れを穏やかにしてくれるそうです。
スルンと大腸に届く！不溶性の食物繊維が豊富。

⭐️百合根は肌に潤いを与え、心を落ち着かせ
イライラや不安感に役立つそうです😊💕
また咳を抑える働きも😊

⭐ パクチーは気の巡り胃の働きを良くして
消化促進、発汗作用で余分な水分を出してくれるそうです🥬

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仁淀川きくらげからの
お知らせ

9月に発生した🌪
台風14号の影響で、きくらげ栽培ハウス内の
送電線が数日間断線してしまい、白あらげきくらげの成長に大きなダメージを受けちゃいました😭薬膳で白あらげを使っていただいてる皆様ご迷惑をお掛けします。
生白きくらげと、乾燥白きくらげホールタイプは
しばらくの間お休みさせていただきます。
皆様に、めっちゃええ白あらげきくらげをお届け
できるように、頑張ります😊
※白きくらげスライスタイプは、在庫ございますので必要な方はお取り寄せください😊

高知県産仁淀川きくらげは、高知県吾川郡仁淀川町より全国にお届けしています。

高知県

仁淀川きくらげ

国産きくらげ

百合根

パクチー

薬膳

漢方

お粥

レシピ

乾燥きくらげ

<簡単 便利 早い>
高知県産きくらげ農家が教える👨‍🌾
きくらげの戻し方☝️

水やぬるま湯で1〜2時間かけてジワジワ⏰
待てないですねえ(笑)
まあ、乾燥きくらげの一括表示(食品ラベル)
には、30分〜40分かけて戻してね！って
記載しているのですが(笑)

僕はあるものを使って戻します！
それは「ポットの熱湯90度〜98度」♨️

★乾燥きくらげのホールタイプなら
約15〜20分⏰

★乾燥きくらげのスライスタイプなら
約5〜15分⏰
※即席味噌汁や、春雨スープに入れれるくらい
戻りが早いスライスタイプ😊

<戻し方>
(写真参照)
①ボールに使用する乾燥きくらげを入れる。
※戻せば約8〜10倍になるのでご注意(笑)

②約15〜20分待つだけ🙌
その間に料理の準備とか、他の事ができるでしょう😊

💡超早い乾燥きくらげの使い方💡
※スープ、煮物、お鍋などの汁物系限定🥢

上記の料理には、乾燥したままお鍋にGO😊
高温でたくでしょう？
お鍋の中で戻ります😊

しかも、きくらげの旨味出汁も捨てずに
そのまま使用できるので一石二鳥💡
知らない方が多いんですが、乾燥きくらげの旨味出汁は料理をおいしくします‼️

福ちゃんは炊飯する時や🌾
きくらげ茶にしたり、なんでも料理に使います。

高知県産仁淀川きくらげは、清流日本一仁淀川の
水を使用して栽培加工しています。
しかも、無農薬、無殺虫剤👋
気になる方は水洗いしてからご使用ください😊
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高知県産仁淀川きくらげは、
高知県吾川郡仁淀川町より全国に出荷しています。
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高知県

仁淀川きくらげ

きくらげ

きくらげの戻し方

薬膳

漢方

レシピ

仁淀ブルー

明日の朝ごはんにどうですか？😊

何十年ぶりかの寒さは🍃きくらげにも影響！
人間と同じ(笑) 成長が緩やかに...
ハウス内、暖房は入れますが、
きくらげ農家にとって
厳しい季節がやってきます(笑)🍃

季節の変わりめ、風邪ひきにご注意！
弱りかけた胃腸を優しく内側から
癒やしてあげましょう😊💕

🍄今日のメニュー🍄
『冬瓜と仁淀川きくらげと干し海老のお粥』

奈良の実家で作った冬瓜👨‍🌾
食べる習慣がないかもしれませんが、
福ちゃんはお粥か🥣、スペアリブのスープによく使います☝️😊

<材料>
全てはさじ加減！お好みの量で作ってね。

・仁淀川きくらげスライスタイプ🍄
(ホールタイプでもOK🙆‍♂️)
・冬瓜
・干し海老🦐
・ネギ(薬味に使用)

<作り方>
①お湯を沸かして、乾燥きくらげを戻さずそのまま、干し海老🦐、冬瓜を入れて炊く。
冬瓜が柔らかくなったらOK🙆‍♂️
そのことには、乾燥きくらげは戻っています😊

②出汁は、干し海老ときくらげの出汁

③ネギを盛り付けて完成😊

⭐️干し海老
体を温めて、スタミナをつける強壮効果があり、体力、気力がアップするようです😊

⭐️きくらげは、血を浄化し、血液を増やすとともに、血液の余分な熱のこもりを鎮め流れを穏やかにします。

⭐️ 冬瓜
・体内にたまった余分な熱を冷ます効果
・カリウムによる、利尿、利水効果でむくみを解消したり、むくみによるカラダの重さ、だるさや頭痛を改善するみたいです。

・カラダに潤いを与える作用があり、しつこい口の渇きを改善したり、ビタミンCによる、免疫アップサポニンによる、動脈硬化予防と、肥満予防効果まであるそうですよ😊

※冬瓜は体を冷やす成分があるので、体を温める海老などを入れると効果的。
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高知県産仁淀川きくらげは、高知県吾川郡仁淀川町より全国へお届けしています。

※毎度のことですが、生白あらげきくらげ、乾燥白あらげきくらげはしばらくの間おやすみさせていただきます💤
注文が集中しちゃってすいません🙏

乾燥白あらげきくらげスライスタイプや、定番の黒きくらげ各種はございます🎵
秋から冬にかけては、乾燥きくらげがおすすめです😊

高知県

仁淀川きくらげ

国産きくらげ

無農薬

お粥

冬瓜

干し海老

薬膳

漢方

ヘルシーフード

体をあたためる