高知県吾川郡仁淀川町も朝晩の冷え込みが
強くなってきました🍃

今日は福ちゃんが料理を作るときに
使ってる出汁をご紹介✌️

ちょっとでも奈良県の実家で作った野菜と
添加物のないものを子供に、
食べさせたいので作れる時はこうやって
出汁を取ります♨️😋

＝材料＝
・仁淀川きくらげの戻し汁
※炊き込むので乾燥のままお鍋に入れると、出汁も出るし、食べれるし2度美味しい🍄

・カツオ出汁
高知県なので色々な鰹出汁使います☝️

・北海道の昆布
捨てるのはもったいないので(笑)
出汁がで終わったあとは、刻んで料理に使います☝️😊

・干しむき海老
めっちゃええ出汁が出るので重宝します😊

・枸杞や棗(ナツメ)
こちらも甘味が出るのでよく使います。
棗は砂糖がいらないくらいええ甘味出してくれます😊

・あとは生姜などをたまに加えます😊

この材料を煮て出汁を取ると！？
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

写真のように黄金色に輝く美味しい出汁が
取れます🙌
ここから、少し薄口や味醂を使って料理をします。この出汁は、何も入れずにこのまま飲んでも
美味しいよ(笑)

★★★★★★★★★★★★★★★★★★
高知県産仁淀川きくらげは、高知県吾川郡仁淀川町より全国へお届けしています。

『仁淀の清流が育んだキクラゲを次世代へ』
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