高知県産仁淀川きくらげ～Niyodogawa Kikurage～の投稿一覧

【7月10日までの限定販売】
『高知県産きくらげ栽培用の菌床ブロック×1個』簡単な育て方リーフレット付 ※商品到着後1週間以内に切込みを入れ栽培できる方

『お子様の自由研究、大人の自由研究に自宅で、きくらげ栽培してみませんか？成功しても、失敗しても育てる楽しみの1つとしてご理解頂いた上でご購入いただける方でお願いいたします。』

仁淀川きくらげの隣町佐川町！
NHK連続テレビ小説「らんまん」のモデルとなってる牧野富太郎さんの道の駅が昨日オープンしました🙌
その名も「まきのさんの道の駅・佐川 」
仁淀川きくらげも、出品しておりますので観光の際はお立ち寄りくださいね😊

今日は、「いつものタマゴ料理がもっと楽しくなる」きくらげ料理のご紹介です🍳
ニラを使った、タマゴ炒めは
家庭料理の定番中の定番！

そこにコリコリ🎵ぷにぷに🎵
「きくらげ」を“プラス1”するだけで
いつもの料理が、さらに美味しく変身！

<材料>
・仁淀川きくらげ(生でも乾燥でもOK)
・ニラ(高知県は生産量日本一)(1束)
・タマゴ(2〜3個)
・塩胡椒
・オイスターソース

<下準備>
①生きくらげは水洗いしてお好みの大きさに切ってください。乾燥きくらげは、ポットの熱湯で20分！早戻ししてお好みの大きさに切ってね🍄
※大きめに切ると、きくらげの食感を豪快に味わえるよ！

②ニラもお好みの大きさに切ってね🔪

③タマゴは先にフライパンで軽く炒めて、半熟状態のまま器に入れときます。

<作り方>
①フライパンにオリーブオイル🫒をひいて、きくらげを炒めます。塩胡椒を少々！

②続いてニラを入れます！

③最後に半熟に炒めたタマゴを
フライパン中央に戻します☝️😊
オイスターソースを一周！
お箸で軽く馴染ませて完成！
※タマゴをあんましかき混ぜないのがコツです！

きくらげ農家がおすすめするお料理でした👋
高知県産仁淀川きくらげは、牧野富太郎さんの裏庭、高知県吾川郡仁淀川町より全国にお届けしています。生きくらげは今が旬‼️

おはようございます😊
仁淀川きくらげ栽培ハウスは☔️☔️☔️

ハウスの周りでは野生化した「みょうが」が
活き活き🌱仕事の合間に、茗荷採り楽しいねえ😆

「独特の香りと爽やかで清涼感」のある
みょうがと、仁淀川きくらげを使った
誰でも簡単にできる酢の物のご紹介です！
今日のお料理は全て「高知県産」の食材☝️😊

『材料』
仁淀川きくらげ(乾燥でも生でもOK)
みょうが
簡単酢(時間がないときは便利です)

<作り方>
①仁淀川きくらげは、戻したあと熱湯で2〜3分ゆがく。※ポットの熱湯で戻す場合は、熱湯でゆがかずそのまま使用できます。

②みょうがを好みの大きさに切る🔪

③容器にみょうがときくらげを入れて簡単酢を入れる。

④浅くても良い方は半日漬けたら完成です😊
福ちゃんは深めが好きなので、2日〜3日漬けてから食べます😊

※暑くて食欲のない日には、少し食べれば
サッパリ、スカッと元気が出ますよ♪

※次回は白あらげきくらげと茗荷を漬け込んだ
とっても綺麗な酢の物を作ります😊👋

高知県仁淀川町産の生きくらげ、乾燥きくらげは
高知県吾川郡仁淀川町で生産しています🍄

おはようございます☀
今週も立派な「生きくらげ」育っています😊

よ〜く見ると👀混み合ってる株がない。
きくらげ栽培の『芸術品』✨
一株一株、綺麗に育つようにしっかりと
手入れされています！

それもそのはず！
当店には栽培管理者のひろくんがいる‼️
この綺麗に管理された「きくらげ」に
性格出てるでしょ☝️😊

美味しいきくらげをお届けするために
『完璧、妥協なし』なのだ。
※きくらげ愛❤️すごいよ👍

最近では夜間も1人ハウス内に設置したテントで泊まり込み🏕️(本当！)1万個を超えるきくらげ菌床の管理をしてくれています😊

全国でも有数の雨の多い仁淀川町⛰️☔️
この季節のきくらげは、よく育ちます🍄
朝収穫して、夕方にはまた大きくなってます(笑)

本日も、とびきり美味しい「生きくらげ」
「乾燥きくらげ」をお届けします！
贈り物にも最適🎁

おはようございます😊
今日は福ちゃん
朝からスタッフさん達へお昼ご飯作り🥢

梅雨時期の☔️きくらげ成長スピードは、
通常の3倍！
朝収穫して☀️夜チェックに行くともう手の平
クラスに成長しています💦

この時期の「生きくらげ」はとっても綺麗で
プリプリの食感が美味しいよ😋
なんと言っても、仁淀川きくらげは、栽培で使ってる水が他とは違う‼️水温年間15度前後、標高750Mから噴き出る湧水は、ミネラル豊富で水道局の人もびっくりするくらいの水質なんです😊
山葵栽培もできるからそりゃ綺麗ですね(笑)

饅頭🥟が食べたくなりましたので、
福ちゃん特製！「仁淀川きくらげと春雨の豚まん」
作りました(笑)

<材料>
・豚まんの生地は生地を作ってるくれる
家庭用の機械に入れてスイッチオン☝️
(なので省略)
・春雨(細かくざく切り)
・仁淀川きくらげ(白と黒スライス)
・合い挽きミンチ
・たけのこ(奈良の実家)

<味付け>
塩、胡椒、五香粉、醤油、味醂、砂糖
オイスターなど色々入れています😊

<作り方>
生地を作る機械で作った、豚まん生地を
綿棒で薄く伸ばして、豚まんの具を包めばOK
あとは蒸し器で蒸しあげます♨️

ちょっと中からジュワッと
肉汁が垂れるくらいのジューシー感は
足りなかったけど(笑)
スタッフみんな喜んでくれました🙌😊
皆さんも試してみてね😊

今日使った感想きくらげの種類は
黒あらげきくらげスライスタイプ🍄
白あらげきくらげスライスタイプ🍄
になります。

高知県産仁淀川きくらげは、高知県吾川郡仁淀川町より全国にお届けします。