丹波篠山 ひなたファームの投稿一覧

🐔 こんばんは、丹波篠山ひなたファームの杉尾です

今日は、食べチョクをご利用のお客様に
うれしいお知らせがあります。

しばらくの間、平飼い卵を
「いつもより多めに、優先的に」
お届けできるようになりました。


📍 食べチョクへの出荷量を、増やしています

これまで私たちの平飼い卵は、食べチョクのお客様への
お届けと並行して、地元の直売所「こんだ薬師温泉
ぬくもりの郷」でも販売してまいりました。

その「ぬくもりの郷温泉」が昨今の重油の入手困難による期間未定の
お休みになりました、
そのぶんの卵を、食べチョクのお客様向けに
振り分けられるようになりました。

つまり、いつもより多くの平飼い卵を、
産みたての一番いい状態で、皆さまの食卓へ直接
お届けできるタイミングなのです。


🥚 今が、一番おいしい時期です

春は、鶏たちにとって過ごしやすい季節。
気温も上がり、餌の食いつきもよくなり、
卵の質がぐっと安定する時期でもあります。

実際、ここ数週間の卵を見ていると、
黄身の盛り上がりも、白身の弾力も、年間でも
特に良い状態だと感じています。

しかも先日、地元の酒蔵さんから1.2トンもの
酒粕を入手しました🍶

この春の卵を、ぜひ多くの方に味わっていただきたい。
そう思って、今回お試し価格でご用意しました。


💡 増量出荷を記念して、お試し価格1950円

通常2300円で販売している
「岡崎おうはんの平飼い卵24個セット」を、
期間限定で【1950円】にてご提供いたします。

通常価格より350円引き、税込のお試し価格です。

「平飼い卵、気になっていたけれど試すきっかけがなかった」
そんな方に、最初の一歩を踏み出していただけたら嬉しいです。


🌾 改めて、この卵についてお話させてください

私たちが育てているのは、希少な国産鶏
「岡崎おうはん」という品種です。

太陽の光が差し込む平飼い鶏舎で、
土をついばみ、羽ばたきながら、自由に過ごしています。

餌は、すべて自家配合です。
丹波篠山で採れたお米、旬の野菜、酒粕、米ぬか、雑穀。
季節ごとに内容を変えながら、
この土地の恵みを鶏たちに還しています。

その積み重ねが、卵黄の濃さとコクに表れています。


👨‍🌾 「おいしい」の一言が、すべての原動力です

私が鶏と関わるようになったのは、子どもの頃からです。

祖父の鶏の世話を手伝い、小学生の時には
近所の方に卵をおすそ分けしていました。
「おいしかったよ」と言われるたび、
誇らしい気持ちになったことを、今でも覚えています。

あの頃と変わらず、お客様の「おいしい」の一言が
何よりの原動力です。


🍳 まずは「卵かけご飯」で試してみてください

最初の一個は、ぜひ「卵かけご飯」で。

炊きたてのご飯の上に、黄身を割り落とした瞬間。
その色の濃さと、箸でつまめそうな弾力。
スーパーの卵との違いを、舌ではなく目で感じていただける
はずです。

お子さまのおやつには、プリンやフレンチトーストも
おすすめです。

「今日はこの卵で何を作ろうかな」
そんなふうに、食卓が少し楽しくなる存在になれたら
嬉しいです。


📦 ご注文について

▼ 商品名
丹波篠山の春たまご|岡崎おうはんの平飼い卵24個

▼ 価格
通常2300円 → お試し1950円(税込・送料別)
※350円引き

▼ 期間
2026年4月28日まで(在庫終了次第終了)

▼ 内容量
6個入り×4パック(計24個)

▼ 賞味期限
発送日より14日

増量出荷の期間中、ご注文から発送までも
通常よりスムーズにご対応できます。


🙏 最後に

販路が一本化されたことで、結果的に食べチョクの
お客様に、より多く・より新鮮な卵をお届けできる
タイミングになりました。

春の卵が一番おいしいこの時期に、
丹波篠山の風と土が育てた味を、ぜひお試しください。

ご注文を、心よりお待ちしております。

丹波篠山ひなたファーム
杉尾

10月には枝豆として多くの皆様に楽しんでいただいた丹波黒大豆。
実はこの黒豆、11月に入り気温が下がり、日照時間が短くなるにつれて「成長から子孫を残す段階」へと静かに切り替わります。農家の間では、このスイッチが入るのは 10月20日前後 と言われ、自然の時計の正確さには毎年のことながら驚かされます。

黒枝豆の実は最初はみずみずしい緑色。そこからゆっくりとピンク、紫、黒へと深みを増し、さらに寒さに当たることで余分な水分が抜け、ふっくら丸い黒豆へと姿を変えます。
10月に「美味しかった」とお言葉をいただいたあの黒枝豆が、時間とともに“滋味深い煮豆”へと変わっていく。その自然の営みを知ると、煮上がりの豊かな香りまで想像できるかもしれません。

晩秋から初冬にかけては、朝晩はきりりと冷え、日中は柔らかな日差し。
この寒暖差こそが黒豆に旨みを蓄えさせ、畑では葉が落ち、茶褐色に枯れ切った黒豆の木が収穫の合図を出します。

刈り取った株は作業場に持ち帰り、じっくり天日で乾燥。
その後、さやから丁寧に豆を取り出し、欠けや傷がないか一粒ずつ選別します。
最終の検品を経て、ようやく皆様のお手元に届けられる形になります。

12月中旬頃からは、お正月のご準備に間に合うように発送を開始いたします。
煮豆にした時の艶やかさ、ほろりとほどける食感、身体にやさしい黒豆の栄養。
一年の締めくくりに、そして新しい年を迎える食卓に、ぜひ丹波黒の恵みをお役立てください。

今季も丹波篠山ひなたファームの黒枝豆をお買い求めいただき、誠にありがとうございました。

11月3日をもちまして、2025年度の丹波黒枝豆の収穫および販売を終了いたしました。

10月10日の解禁日からゆるやかに収穫を開始し、約3週間にわたり収穫・販売・発送を行ってまいりました。今年は地域全体でも豊作傾向にあり、例年以上に多くのお客様が丹波篠山を訪れてくださったようです。

当農場では、上旬の黒枝豆はあえて大量収穫せず、他農家さまよりもゆったりとしたペースで販売・発送を行ってまいりました。17日頃から莢（さや）の膨らみがぐっと増し、スタッフ全員で本格的な収穫・選別体制に切り替えました。

今季、特に印象的だったのは、「いろんな農家さんの黒枝豆を食べ比べた結果、ひなたファームの枝豆が一番おいしかった」とリピートしてくださるお客様が例年以上に多かったことです。　食べチョクでもシーズン内に何度もリピートいただいたり、ギフトでお使いいただいたり、感謝しかありません。

昨年から肥料や資材の一部を見直しており、それが食味の変化に影響している可能性があります。今後は作業記録・気象データ・資材使用履歴を分析し、来季の栽培改善に活かしてまいります。

黒枝豆シーズンを終え、これからは機材の掃除、片付けをしながらお正月用の黒豆の収穫準備に入ります。

今後とも丹波篠山ひなたファームをご愛顧賜りますようお願い申し上げます。

秋の楽しみ、丹波篠山黒枝豆

ご無沙汰しております。気づけば前回のブログから3ヶ月ぶりになってしまいました。
いよいよ今年の丹波篠山黒枝豆の解禁日が 10月10日 に決まりました。

例年は10月5日〜7日頃が多いのですが、今年は少し遅め。莢のふくらみ具合を見ながら地域全体で決められたようです。
当農場も実は「わざと少し遅め」に種をまきました。理由は、夏の猛暑を避けて枝豆が健やかに育つように、開花の時期を工夫したかったからです。周りの農家さんからは「ちょっと変わったことをするなぁ」と見られていたかもしれません（笑）。でも、そのおかげか今年も順調に育ってくれています。

10月の黒枝豆は“味が変わる”枝豆

黒枝豆の面白いところは、10月の間にどんどん表情を変えていくこと。

10月上旬は鮮やかな緑色、大粒でプリッとした食感。見た目も味も「枝豆らしさ」が楽しめます。

10月下旬になると、緑にほんのりピンクが混じり、塩ゆでにすると灰色がかった色合いに。「これ大丈夫？」と思う見た目ですが、実はここからが本領発揮。粒は大きく弾けるように育ち、甘さも旨味もぐっと濃厚になっていきます。

食通の方にも人気なのはこの「下旬の黒枝豆」。私自身も、実は下旬の深い味わいが大好きです。

ありがたいことに、すでに昨年を上回るご予約をいただいています。
私たちスタッフも、収穫から発送まで心を込めて準備を進めています。

今年も、
【上旬収穫商品１kg】【下旬収穫商品１kg】【お試しサイズ500g 】
の３種類をご用意しました。せっかくなら10月の中で変化していく「味わい」を楽しんでいただければ嬉しいです。

枝豆から黒豆へ
黒枝豆は、11月には莢が紫から黒へと熟していき、やがて「お正月の黒豆」へと姿を変えます。
10月のわずかな収穫期間にしか食べられない“黒枝豆”は、まさに秋のごほうび。

はじめての方はもちろん、毎年お楽しみいただいている方も、ぜひ違う時期の黒枝豆を試してみてください。農家によっても味や育て方に個性がありますので、食べ比べも面白いですよ。お気に入りの農家が見つかるのもまた楽しみのひとつです。