丹波篠山産！手作り味噌にぴったりな黒豆【加工用黒大豆】

発送から150日間

お届け後高温を避けて保存ください

丹波篠山産｜手作り黒豆味噌にちょうどいい黒豆（B品）

毎日の食卓を、少しだけ丁寧に。

日本一の黒豆の産地・兵庫県丹波篠山から、

ご自宅での黒豆味噌づくりに最適な黒豆をお届けします。

丹波篠山の黒豆は、粒が大きく、甘みとコクが深いのが特長。

その風味を活かして仕込む黒豆味噌は、
市販品にはない、やさしくて奥行きのある味に仕上がります。

1kgの黒豆から、約5kgのお味噌が仕込めます。
ご家庭用としては十分な量で、
「家族で一年楽しめる手仕事」としてもおすすめです。

黒豆味噌づくりは、意外とシンプルです

「難しそう」「道具が多そう」
そう感じる方もいらっしゃいますが、
材料はとてもシンプルです。

【黒豆以外にご準備いただくもの】

・麹 2kg
・あら塩 600g
・漬物樽 5号
・漬物ポリ袋
・消毒用アルコール

初めての方でも安心して取り組めるよう、
詳しいレシピ・手順はこちらでご確認いただけます。
https://www.tabechoku.com/recipes/244?preview=1f911dea6e62f5761f5277ecde33cf11

「B品」だからこそ、味噌づくりに向いています

本商品は、
・少しシワがある
・形が丸くない
・表面に小さな傷がある

といった理由で、贈答用から外れた黒豆です。

ただし、
味・香り・栄養価は正規品とまったく同じ。

むしろ、
・煮る
・潰す
・発酵させる

といった味噌づくりには、見た目は関係ありません。
「無駄を出さず、きちんと使い切る」
そんな価値観を大切にされる方に、選ばれています。

こんな使い方もおすすめです

・黒豆味噌づくり（手作りレシピ付き）
・黒豆煮（お正月だけでなく、日常のおかずにも）
・煎り黒豆（黒豆茶・黒豆きな粉として）

一度に使い切らなくても、
少しずつ楽しめるのも魅力です。

保存方法

・豆のまま冷蔵保存
※目安として6月頃まで保存可能です。

「自分や家族の体に入るものを、きちんと選びたい」
「季節の手仕事を、無理なく楽しみたい」

そんな方に、
丹波篠山の黒豆から始める味噌づくりをおすすめします。

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