ふくむらさきとピーマンのオイスターソース炒め
- 調理時間: 20分
- おかず
徳島県 三好郡東みよし町
やすい農園
高火力で蒸すのがポイントです。ヒオウギ貝そのものの味が楽しめます。
こちらの調理法はヒオウギ貝を貝殻を綺麗に外したい場合の下処理にも応用できます。その場合は水だけ入れて蒸すとよいです。身だけ外してバター炒めやフライ、天ぷらもおすすめ。残り汁も使ってパスタなどもおすすめです!
大分県 佐伯市
ヒオウギ貝を通して感動をお届け。人口14人の大分県の離島「屋形島」でヒオウギ貝を養殖しながら、ゲストハウスを経営中。アパレル業、アジア放浪を経て屋形島にUターン。離島の恵み「ヒオウギ貝」をよろしくお願いします。
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