ヒオウギ貝の酒蒸し

ヒオウギ貝の酒蒸し おかずのレシピ・作り方

ヒオウギ貝専門店/後藤ヒオウギ貝

大分県 佐伯市

ヒオウギ貝専門店/後藤ヒオウギ貝

超簡単！フライパンしか使わないヒオウギ貝の酒蒸し。貝殻を外したいときも下処理にも応用可。

材料（2～3人前）

  • ヒオウギ貝
    6枚
  • 日本酒
    少々
  • 水
    少々
clock 調理時間：10分

作り方のコツ・ポイント

高火力で蒸すのがポイントです。ヒオウギ貝そのものの味が楽しめます。
こちらの調理法はヒオウギ貝を貝殻を綺麗に外したい場合の下処理にも応用できます。その場合は水だけ入れて蒸すとよいです。身だけ外してバター炒めやフライ、天ぷらもおすすめ。残り汁も使ってパスタなどもおすすめです！

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このレシピの考案者

ヒオウギ貝専門店/後藤ヒオウギ貝

大分県 佐伯市

ヒオウギ貝専門店/後藤ヒオウギ貝

ヒオウギ貝を通して感動をお届け。人口14人の大分県の離島「屋形島」でヒオウギ貝を養殖しながら、ゲストハウスを経営中。アパレル業、アジア放浪を経て屋形島にUターン。離島の恵み「ヒオウギ貝」をよろしくお願いします。

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