【食品ロス削減】ホクホク食べやすい！ほうれん草の根っこフリットおかずのレシピ・作り方

Name: 【食品ロス削減】ホクホク食べやすい！ほうれん草の根っこフリット
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: 塩尻市
Ingredients: ほうれん草 4～6株(大きさにより調整してください); 小麦粉(まぶし用) 大さじ1; 卵 1こ; 水 1/3カップ; 小麦粉(または天ぷら粉) 1/3カップ; ベーキングパウダー 小さじ1; 揚げ油 適量; 塩 少々

長野県塩尻市

信州塩尻つむぐ農園

・ほうれん草の根っこを食べたことがない
・ほうれん草の根っこが固くて食べづらい
・ほうれん草の根っこをいつも捨てている
・こどもが食べてくれない
そんな方に試してほしい、ホクホクで食べやすいほうれん草の根っこフリットを紹介します。
我が家のこどもたちにも大人気！
揚げることでとても柔らかく、小さなお子さんからご年配の方、どなたにも食べやすいのでオススメです！

材料（2人分）

ほうれん草

4～6株(大きさにより調整してください)
小麦粉(まぶし用)

大さじ1
卵

1こ
水

1/3カップ
小麦粉(または天ぷら粉)

1/3カップ
ベーキングパウダー

小さじ1
揚げ油

適量
塩

少々

調理時間：15分

作り方のコツ・ポイント

揚げ方が足りないと、ほうれん草の水分でベシャベシャになります。
カリッとなるまでしっかりと揚げてください。

このレシピの考案者

長野県塩尻市

信州塩尻つむぐ農園

長野県の自然豊かな山間地で、土地柄や気候に合わせた季節の野菜やハーブを育てています。
夫と二人三脚で農業を営みながら、3人の子育てを楽しんでいます。

埼玉県出身の私は、農業とは無縁の環境で育ちました。
20代の頃に縁あって長野県での一人暮らしを経験、広大な自然の中での生活に心地よさを感じていた頃、兼業農家の家庭で育った夫と出会い、結婚を機に農業に携わるようになりました。

2018年よりオンラインを利用した産直ECでの販売をスタート。
私も夫もサービス業経験者でしたので、産直ECで販売することは、それまで対面販売で培った経験を生かす機会となりました。
さらにお客様とのコミュニケーションを通じて農業に楽しみを見出すようになり、以後産直ECで販売する面白さにハマっております。

夫の親元で一生懸命工夫を凝らしながら農業という仕事に取り組んでまいりましたが、事業継承問題の難しさなどから、このたび夫と2人独立し、新たな土地で自分たちの目指す農業をスタートさせるに至りました。
2021年4月から、本格始動しております。
引き続きよろしくお願いいたします！

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