根っこ入り！ふわふわヘルシー豆腐とほうれん草のキッシュおかずのレシピ・作り方

Name: 根っこ入り！ふわふわヘルシー豆腐とほうれん草のキッシュ
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: 塩尻市
Ingredients: ほうれん草 150g; オリーブオイル 大さじ1; しめじ 30g; ウインナー(またはベーコン) 100g; 豆腐 240g; 塩コショウ 適宜; 卵 2こ; 生クリーム 150ml; とろけるチーズ 50g

長野県塩尻市

信州塩尻つむぐ農園

ほうれん草を根っこも捨てずに丸ごと使えるキッシュです。
豆腐も入ってヘルシーに、出来上がりはカステラみたいにフワフワで、こどもたちにも大人気です！

※写真は五味家仕様で、実際の分量よりもかなり多めになっておりますので、ご了承ください。

材料（2人分）

ほうれん草

150g
オリーブオイル

大さじ1
しめじ

30g
ウインナー(またはベーコン)

100g
豆腐

240g
塩コショウ

適宜
卵

2こ
生クリーム

150ml
とろけるチーズ

50g

調理時間：40分

作り方のコツ・ポイント

豆腐を加えてから炒めるときに、しっかりと水分を飛ばしておくと、焼き上がりがキレイです。

このレシピの考案者

長野県塩尻市

信州塩尻つむぐ農園

長野県の自然豊かな山間地で、土地柄や気候に合わせた季節の野菜やハーブを育てています。
夫と二人三脚で農業を営みながら、3人の子育てを楽しんでいます。

埼玉県出身の私は、農業とは無縁の環境で育ちました。
20代の頃に縁あって長野県での一人暮らしを経験、広大な自然の中での生活に心地よさを感じていた頃、兼業農家の家庭で育った夫と出会い、結婚を機に農業に携わるようになりました。

2018年よりオンラインを利用した産直ECでの販売をスタート。
私も夫もサービス業経験者でしたので、産直ECで販売することは、それまで対面販売で培った経験を生かす機会となりました。
さらにお客様とのコミュニケーションを通じて農業に楽しみを見出すようになり、以後産直ECで販売する面白さにハマっております。

夫の親元で一生懸命工夫を凝らしながら農業という仕事に取り組んでまいりましたが、事業継承問題の難しさなどから、このたび夫と2人独立し、新たな土地で自分たちの目指す農業をスタートさせるに至りました。
2021年4月から、本格始動しております。
引き続きよろしくお願いいたします！

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