朝食をちょっぴり豪華に！磯の香り溢れるあおさのお味噌汁
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調理時間: 5分
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汁もの
鹿児島県 出水郡長島町
島のごちそう
兵庫県 みその通販 産地直送お取り寄せ商品
日本料理の基本調味料である味噌。原料からこだわった、日本各地の様々な味の味噌が楽しめます。
自治体連携商品
丹波篠山 無添加黒大豆味噌｜糖度39.4度黒枝豆仕込み｜ 丹波篠山黒大豆100％・自然な甘みで子どもも飲める味噌 黒豆味噌
約400g
¥1,000
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兵庫県丹波篠山市
よしだ農園
自治体連携商品
【おばあちゃんが作ってくれた手作り味噌】無添加・天然醸造「矢田川みそ」 700ｇ/パック×４ 味噌
約2.8kg
¥4,320
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兵庫県美方郡香美町村岡区原
むらおか夢アグリ
みそのよくある質問
- おいしいみその見分け方は？
- 美味しいみそを見分けることは、すなわち自分の好みに合ったみそを見つけることといえるでしょう。見分ける際は、原材料と色をみます。まず原材料について、大豆だけがイメージされますが、米や麦からできているものもあります。大豆は味が濃く、米は甘みがあり、麦はあっさり目な味わいです。色については赤色系、淡色系、白色系のものがあります。色が濃くなるほど熟成が進み味が複雑になっていきます。
- みその保存方法は？
- 味噌は陽のあたる場所や温度・湿度の高い所は避け、冷蔵庫もしくは冷凍庫で保存しましょう。冷凍庫に入れても固くなるのみで凍る事はありません。また、乾燥すると食味や風味が悪くなってしまうため、空気とできるだけ触れないようにして保存するとよいでしょう。
- みその食べ方は？
- 味噌は料理にコクを足し、やわらかな塩味を足してくれます。王道の味噌汁はもちろん、和食を中心に炒め物や焼き物、煮込み、タレ、漬け込みなど多種多様なアレンジでいただける万能調味料です。アイデア次第でさまざまな料理で楽しむことができます。
みそに関連するレシピ
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NanburGrapples
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