おいしいみその見分け方は？

美味しいみそを見分けることは、すなわち自分の好みに合ったみそを見つけることといえるでしょう。見分ける際は、原材料と色をみます。まず原材料について、大豆だけがイメージされますが、米や麦からできているものもあります。大豆は味が濃く、米は甘みがあり、麦はあっさり目な味わいです。色については赤色系、淡色系、白色系のものがあります。色が濃くなるほど熟成が進み味が複雑になっていきます。

みその保存方法は？

味噌は陽のあたる場所や温度・湿度の高い所は避け、冷蔵庫もしくは冷凍庫で保存しましょう。冷凍庫に入れても固くなるのみで凍る事はありません。また、乾燥すると食味や風味が悪くなってしまうため、空気とできるだけ触れないようにして保存するとよいでしょう。

みその食べ方は？

味噌は料理にコクを足し、やわらかな塩味を足してくれます。王道の味噌汁はもちろん、和食を中心に炒め物や焼き物、煮込み、タレ、漬け込みなど多種多様なアレンジでいただける万能調味料です。アイデア次第でさまざまな料理で楽しむことができます。

新潟県みその通販産地直送お取り寄せ商品

日本料理の基本調味料である味噌。原料からこだわった、日本各地の様々な味の味噌が楽しめます。

【冬ギフト】【美味しい!生味噌2個セット】酵母が生きてる♪新潟県高田農園産の『自家製の糀』で作った『なま味噌』(2kg)

約2kg

4.9

¥1,800

送料 ¥702

新潟県新発田市

高田農園

（壱）【くせになる美味しさ!】生味噌なので酵母が生きてる♪新潟県高田農園産の『自家製の糀』で作った『なま味噌』(1kg)

約1kg

5.0

¥900

送料 ¥649

新潟県新発田市

高田農園

【冬ギフト】【美味しい!生味噌4個セット】酵母が生きてる♪新潟県高田農園産の『自家製の糀』で作った『なま味噌』(4kg)

約4kg

5.0

¥3,500

送料 ¥702

新潟県新発田市

高田農園

とってもお得な【業務用10㎏箱】高田農園産の『自家製コシヒカリ糀』で作った『なま味噌』(10kg)

約10kg

¥7,500

送料 ¥810

新潟県新発田市

高田農園

【冬ギフト】【新潟県産,最高級もち米で作った☆塩麹3個＋生味噌2個セット】

約2.8kg

5.0

¥3,600

送料 ¥702

新潟県新発田市

高田農園

【生味噌あやめ1kg×３個】新潟県新発田市産の『特別栽培米コシヒカリ』と『里のほほえみ』で作りました♪

約3kg

¥2,700

送料 ¥702

新潟県新発田市

高田農園

国産チョウザメのお肉ゴロゴロ！新潟チョウザメパスタソース2人前

約130g

¥1,922

送料 ¥756

新潟県長岡市

FISH VEGGIES - フィッシュベジ　食べチョク店

三生酵素を生きたまま！ど発酵の素　100g

約100g

¥700

送料 ¥756

新潟県長岡市

FISH VEGGIES - フィッシュベジ　食べチョク店

新潟コシヒカリの米こうじ味噌【手仕込み無添加】（750g×2パック）1.5kg

約1.5kg

¥2,160

送料 ¥756

新潟県三条市（旧下田村）

えちご三四郎

『生味噌1㎏×2個、甘酒×2個、塩糀×3個』の高田農園セット！

約3.3kg

¥4,800

送料 ¥702

新潟県新発田市

高田農園

新潟県の高田農園産☆特栽米コシヒカリ糀で作った発酵セット♪【味噌1㎏×2】【甘酒×1】【三五八×1】

約2.5kg

¥3,000

送料 ¥702

新潟県新発田市

高田農園

☆生味噌1個＋塩麹(三五八)3個セット

約1.8kg

¥2,700

送料 ¥649

新潟県新発田市

高田農園

【福袋】感謝を込めて【生みそ】【甘酒】【三五八】をぜーんぶ2個ずつのニコニコセットにしてお届けします！！

約3kg

¥3,900

送料 ¥810

新潟県新発田市

高田農園

（玖）【高田農園の6品セット♪】☆新潟県産のお米と大豆100％☆『生味噌』×2個『塩麹(三五八)』×2個『甘酒』×2個

約3kg

¥4,200

送料 ¥702

新潟県新発田市

高田農園

みそのよくある質問

おいしいみその見分け方は？: 美味しいみそを見分けることは、すなわち自分の好みに合ったみそを見つけることといえるでしょう。見分ける際は、原材料と色をみます。まず原材料について、大豆だけがイメージされますが、米や麦からできているものもあります。大豆は味が濃く、米は甘みがあり、麦はあっさり目な味わいです。色については赤色系、淡色系、白色系のものがあります。色が濃くなるほど熟成が進み味が複雑になっていきます。