田舎暮らし倶楽部

兵庫県 養父市

田舎暮らし倶楽部

①一般社団法人田舎暮らし倶楽部 在来青大豆を自然栽培しています。加工品を販売します。味噌、きな粉、蒸し豆が好評です。「八鹿浅黄」という在来種は一度は消えかけましたが、ほんのり甘い風味と加工に向いた大粒で皮の薄い形質は得難いものです。これを守り、再び地域の宝として広げていきたいと研鑽しています。

わたしたちのこだわり

安心、安全、美味しいに徹底してこだわります。

安心、安全、美味しいに徹底してこだわります。

③安心、安全、美味しいに徹底してこだわります。自然の力は偉大です。化学肥料や農薬に頼らない自然栽培がそれらを保証すると思います。

無添加、手作り、天然発酵、吟醸を極めます。

無添加、手作り、天然発酵、吟醸を極めます。

無添加、手作り、天然発酵、吟醸を極めます。発酵を止めない「生きた味噌」です。時が経つにつれ発酵を重ねて風味がまします。2年を越せば「長期熟成味噌」として深い味わいが得られます。きな粉にすればその香りと品のある甘さは天然そのもの。舌の上に広がる風味は「八鹿浅黄」ではならのものです。

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