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ホンビノス貝は肉厚で、ハマグリのようなぬめりがないため食べやすいです。千葉県などで漁獲量が多くなっています。

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(更新日: 2024/06/03)

ホンビノス貝のよくある質問

ホンビノス貝の保存方法は?
ホンビノス貝は3日以内に召し上がるのが安全です。冷蔵庫で保存する場合は、モヤ抜きや塩抜きをした後に3%の塩水で洗い、塩水で身の表面が湿った状態にしてください。その状態で保存袋に入れて冷蔵庫で保存します。
ホンビノス貝の食べ方は?
ホンビノス貝は網焼きや酒蒸しにしてももちろん美味しいですが、貝の出汁の香りを味わうことができる潮汁がおすすめです。また、野菜と一緒に煮込んでポトフにしたり、ご飯と合わせてリゾットにしても美味しくいただけます。
美味しいホンビノス貝の見分け方は?
ホンビノス貝は全体的に大きく、殻が割れていないしっかりしているものを選ぶようにしましょう。また美味しいホンビノス貝は、貝同士をぶつけるといい音が鳴ります。臭いが気になるものは鮮度が落ちている可能性があるため避けるのが無難です。
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