夢の三色丼★白魚沖漬けと天日干し白魚と釜揚げシラス丼
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調理時間: 5分
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ご飯もの
千葉県 旭市
飯岡ヤマイチ水産-大納屋-
高知県 未利用魚 魚の通販 産地直送お取り寄せ商品
未利用魚は釣り上げても市場に卸さず廃棄される魚のことです。形が悪かったり、水揚げ量が少なかったなどの理由で廃棄されているだけなので、食べると美味しい価値のある魚です。
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【夏ギフト】超稀少！イセエビ(大）＆ウチワエビ(大)の奇跡のコラボセット+ゆず果汁付「熨斗対応可」「未利用魚」 うちわ海老 たび海老 タビエビ 期間限定 イセエビ エビ お歳暮
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5件
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高知県東洋町
森海家
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500円ＯＦＦ中！【夏ギフト】稀少！今は幻しと言われる！活〆ウチワエビ 500ｇ！【未利用魚】小（6匹前後「熨斗対応可」）瞬間冷凍！100年ゆず果汁付 うちわ海老 たび海老 タビエビ イセエビ エビ
約500g
11件
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高知県東洋町
森海家
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【夏ギフト500円OFF！】稀少！今は幻しと言われる！活〆ウチワエビ 500ｇ！【未利用魚】小小（10匹前後「熨斗対応可」）瞬間冷凍！100年ゆず果汁付 うちわ海老 タビエビ イセエビ エビ
約500g
5件
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高知県東洋町
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【夏ギフト】超稀少！活〆ウチワエビ 1kｇ！大サイズ（6～10匹）瞬間冷凍！ゆず果汁付「熨斗対応可」「未利用魚」 うちわ海老 たび海老 タビエビ イセエビ エビ お歳暮
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8件
¥10,700
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高知県東洋町
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【限定値下げ！１０００円OFF！】稀少！今は幻しと言われる！活〆ウチワエビ 1000ｇ！【未利用魚】小小（２０匹前後「熨斗対応可」）瞬間冷凍！100年ゆず果汁付 うちわ海老 タビエビ イセエビ
約1kg
2件
¥3,500
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【夏ギフト】「未利用魚」超稀少！活〆ウチワエビ 500ｇ！大（3~5匹）瞬間冷凍！ゆず果汁付「熨斗対応可」 うちわ海老 たび海老 タビエビ イセエビ エビ お歳暮 年末
約500g
7件
¥5,700
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高知県東洋町
森海家
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【夏ギフト】超稀少！イセエビ＆ウチワエビの奇跡のコラボセット+ゆず果汁付「未利用魚」「熨斗対応可」 うちわ海老 たび海老 タビエビ 期間限定 イセエビ エビ お歳暮
約800g
2件
¥7,500
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高知県東洋町
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【夏ギフト】稀少！イセエビ(大）＆トコブシ２人前の奇跡のコラボセット+ゆず果汁付「熨斗対応可」「未利用魚」 うちわ海老 たび海老 タビエビ 期間限定 イセエビ エビ お歳暮 とこぶし ながれこ 正月
約700g
1件
¥6,980
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高知県東洋町
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１０００円オフ中！【夏ギフト】稀少！扱いやすい活〆ウチワエビ 1000ｇ！【未利用魚】小サイズ（13匹前後）瞬間冷凍！「熨斗対応可」ゆず果汁付 うちわ海老 たび海老 タビエビ 期間限定 イセエビ エビ
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高知県東洋町
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未利用魚のよくある質問
- おいしい未利用魚の見分け方は？
- 加工されていない一尾の魚を選ぶ場合は、目が澄んだ色をしていて、エラが鮮やかな赤色ものを選びましょう。身は厚みがあるものが美味しいと言えます。切り身を選ぶ場合は、断面の透明感や血合いの部分の鮮やかさを見て選びましょう。
- 未利用魚の保存方法は？
- 切り身で当日中に調理する場合は、できるだけ水分に触れさせないよう注意しながら、ラップの上に厚手のペーパータオル等を敷いて魚を乗せ、空気が入らないように包み冷蔵庫に入れます。一尾の場合は、頭やえら・内臓は取りのぞき、空気が入らないように、ぴったりとラップをかけて冷蔵庫で保存します。
- 未利用魚の食べ方は？
- 刺身や塩焼き、煮付けやムニエルなどさまざまな調理方法があります。加熱して調理する際は、加熱しすぎると身から水分が抜けてパサついてしまうため、適度に火を入れるのがポイントです。また、身に生臭さがある場合は下処理として、塩を振って余分な水分を抜いて臭みを取ると美味しくいただけます。
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