シナノゴールドの保存方法は?

シナノゴールドは日持ちの良いりんごの一つですが、乾燥した場所や暖房の効いた場所に置いておくと食味が落ちてしまいます。一つ一つ新聞紙などで包んでポリ袋で密閉し、冷蔵庫の野菜室や温度の低い冷暗所で保存しましょう。野菜室で保存する場合は他の果物や野菜と分けるようにしてください。冷蔵で保存すれば約2～3ヶ月程度日持ちさせることが出来ます。

美味しいシナノゴールドの見分け方は?

シナノゴールドは黄色が濃いほど完熟したものの証で、酸味や甘味がしっかりとしたものになります。また、日の当たる面に赤い点があるものは食味が良いとされています。赤い点のあるリンゴは日焼けしているため、甘味が強い一方で水分が少ない可能性もあるため重量のあるものを選ぶのが良いでしょう。さらに、表面がベタベタしているものや、果皮が縦に割れているものも美味しいとされています。

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シナノゴールドは黄緑〜黄色ぽい果皮です。甘味、酸味のバランスが良く、また果肉も硬めのためお菓子用として扱われることもあります。

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