菊芋サラダ
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調理時間: 12分
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ご飯もの
千葉県 八千代市
稲垣農園
高知県 キクイモの通販 産地直送お取り寄せ商品
シャキシャキ食感とほのかな甘みが特徴のキクイモ。アメリカの先住民の貴重な食料だったと言われています。
自治体連携商品
菊芋 2kg【令和7年12月掘】【土付き】ほっこり サイズMIX 保存しやすい土付き自然栽培 高知県産 食用・種芋にも使えます
約2kg
¥1,400
送料 ¥1,080
高知県高知市
アサヒマチ芸農舎
自治体連携商品
菊芋 4kg【令和7年12月掘】【土付き】ほっこり サイズMIX 保存しやすい土付き自然栽培 高知県産 食用・種芋にも使えます
約4kg
¥2,600
送料 ¥1,080
高知県高知市
アサヒマチ芸農舎
自治体連携商品
菊芋 10kg【令和7年12月掘】【土付き】ほっこり サイズMIX 保存しやすい土付き自然栽培 高知県産 食用・種芋にも使えます
約10kg
¥5,500
送料 ¥1,080
高知県高知市
アサヒマチ芸農舎
キクイモのよくある質問
- キクイモの保存方法は？
- 常温で長い間保管しておくと発芽する可能性があるため、土付きのまま新聞紙で包み冷蔵庫の野菜室で保存するのが良いでしょう。冷凍する場合は皮を剥いてから冷凍するのが良いですが、食感が少し変わるので加熱用として利用すると良いです。
- キクイモの食べ方は？
- キクイモは生でも加熱しても美味しくいただけます。サラダでいただく場合は細く切りシャキッとした食感を楽しみ、炒めたり揚げたりする際は食べやすいようコロッと切ることでホクホクとした食感が楽しめます。
- 美味しいキクイモの見分け方は？
- 鮮度が落ちると全体的に柔らかくなるため、硬く身が締まったものを選ぶと良いでしょう。手に取ることができる場合は硬さも確かめてみてください。傷があると傷みやすくなるためできるだけ傷がないものを選ぶと良いです。
キクイモに関連するレシピ
菊芋ポタージュ
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調理時間: 30分
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汁もの
徳島県 三好郡東みよし町
やすい農園
菊芋のめんぽん漬け
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調理時間: 10分
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ご飯のお供
福岡県 八女市立花町白木
たいら農園
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