田んぼ豚ひき肉1kg(ごはんジャパンで放映!希少な豚肉です)

田んぼ豚ひき肉1kg(ごはんジャパンで放映!希少な豚肉です)

※運営からのお知らせ※ 新型コロナウイルス感染拡大の影響で直売所が休業するなどで、特に卵の販売量が落ち込んでしまっているそうです。
 宮城県登米市の休耕田を利用し放牧飼育した豚、それが「田んぼ豚」です。
元々週に1頭分しか出荷しない豚肉ですが、全国放送の「ごはんジャパン」で紹介されたことでさらに希少な豚肉になっています。

 田んぼ豚のひき肉は、これまでに召し上がったお客様から「こんなに臭みが無くておいしいひき肉は初めて」と言われるようなひき肉のイメージを変えるお肉です。
 ひき肉500gを使うのは少し多いかなと思われるかもしれませんが、我が家ではハンバーグをこのひき肉と塩麹、香辛料だけで作ります。つなぎなしで肉の旨みが味わえ、家族のお気に入りメニューです。他にもミートソースや肉味噌など様々なお料理に使いやすくお勧めのひき肉を500g入真空パックで2つ冷凍でお届けします。

 田んぼ豚は約250坪に10頭程の広さを自由に走りまわりストレスが少なく、エサは安全な国産の穀類(米、麦)を中心に野菜も毎日食べて健康に育ちます。
 エサの中で米の割合が約5割になり、一般的な養豚方法では米の割合が多いと考えられますが、田んぼ豚はお米をたくさん食べても良く運動しているため、甘みのある脂肪が適度に入った豚肉になります。 
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