【毎日朝引き!】鹿児島 鶏刺し1Kg! (生食用:冷凍:カット済) 安心な自家飼育&衛生的な外はぎ処理! モッチリした肉の食感と甘さをご堪能下さい! 特産甘口醤油・生姜付
【毎日朝引き!】鹿児島 鶏刺し1Kg! (生食用:冷凍:カット済) 安心な自家飼育&衛生的な外はぎ処理! モッチリした肉の食感と甘さをご堪能下さい! 特産甘口醤油・生姜付
【毎日朝引き!】鹿児島 鶏刺し1Kg! (生食用:冷凍:カット済) 安心な自家飼育&衛生的な外はぎ処理! モッチリした肉の食感と甘さをご堪能下さい! 特産甘口醤油・生姜付
【毎日朝引き!】鹿児島 鶏刺し1Kg! (生食用:冷凍:カット済) 安心な自家飼育&衛生的な外はぎ処理! モッチリした肉の食感と甘さをご堪能下さい! 特産甘口醤油・生姜付
【毎日朝引き!】鹿児島 鶏刺し1Kg! (生食用:冷凍:カット済) 安心な自家飼育&衛生的な外はぎ処理! モッチリした肉の食感と甘さをご堪能下さい! 特産甘口醤油・生姜付

【毎日朝引き!】鹿児島 鶏刺し1Kg! (生食用:冷凍:カット済) 安心な自家飼育&衛生的な外はぎ処理! モッチリした肉の食感と甘さをご堪能下さい! 特産甘口醤油・生姜付

6月1日より価格を改定しました。ご賢察ご理解を
お願いいたします。

1.当店のこだわり
  当店は鶏刺しに特化し、1984年に創業した専門店
  (自家飼育~食肉処理)です。
  刺身に丁度良い産卵前の若鶏だけを厳選し、程よい弾力
  の肉質で噛めば噛むほど肉の甘みをお楽しみ頂けます!
  是非ご賞味下さい!

2.こだわりのポイント
①『外はぎ』処理だから安全!  
  新鮮=安全ではありません!(騙されないで!)       
  当店は鶏刺し用として生産しているため、食中毒菌を付着
  させない衛生的な捌き方『外はぎ』処理を採用しています。
  食肉処理(捌く)前に念を入れて1700度のバーナーで表面を
  炙り殺菌処理します。
  食肉処理が終わるまで菌を媒介させる可能性のある水洗い
  も一切行わないので、安全かつ肉本来の濃厚な旨味と甘み
  をご堪能いただけます。
  もちろん鹿児島県の厳しい衛生基準を守り、定期的な衛生
  検査は欠かしません。
  ※全国で鶏刺し生産に係る衛生基準を持っているのは鹿児
   島県だけです。

②安心です! 
 当店は仕入販売(採卵後の廃鶏・ひね鶏)ではなく、自家飼育
 ~食肉処理、販売まで一貫した管理体制で提供しています。
 全国百選に選ばれたミネラルたっぷりの名水と乳酸菌など
 配合した天然餌を与え、通気性の良い広い鶏舎で平飼し、
 産卵前の若鳥だけを鶏刺しにしています。
 ※ 抗生物質や成長促進剤などの薬は一切使わず、弱い鶏は
   早い段階で自然淘汰さています。

③新鮮です!
 生命力あふれる鶏を毎日注文分だけ早朝から朝引き処理し、
 そのままお届けしています。

④全国冷凍でお届けいたします!
  送料の他、クール代金・梱包費用を申し受けます。
 ※ご希望の方のみ大阪までは冷蔵送付対応いたしますので
  お申し付け下さい。

3.ご発送に関して
  営業日午前8時までの受付で翌日以降の発送になります。
  (月~金曜は翌日発送 土~日曜は月曜8時受付扱いになります)
   ※生産数、人手が足りないため毎日8時に翌日の生産量
    を決めています。
    注文が多い時は翌日以降の発送になる場合があります
    ので予めご理解をお願いいたします。
    (極力早く出荷するように努めています。)

4.産地の特徴
  町の名前『湧水町』が表すように、シラス台地でろ過され
  湧き出る水は透明度が抜群に高く、全国名水百選に選ばれ
  るほど清らかな水が自慢です。
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