お試しset 丹波赤どり半身セット(5種類の部位詰合せ) おススメレシピ付き 紅玉の名鶏 鶏肉

生食・鳥刺し・たたきなどについてお願い

当園は朝引き処理されたものを当日中に精肉・真空パック・瞬間冷凍し発送させていただいておりますが、保健所指導の下、生食などの行為をおススメしておりません。
一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがあり、体質やお子様・高齢者・食中毒に対する抵抗力の弱い人は食肉の生食をお控えいただきますようお願いいたします。
それでもお召し上がりになられる場合はご自身の体調を良く判断された上、自己責任の下お召し上がりいただきますようお願いいたします。

1月3日 テレビ放送されました！

MBS「お正月のよんチャンTV」で紹介されました😀

〜🐔SDGsについて〜

アニマルウェルフェアについて次のような取り組みをおこなっております。
・平飼い、開放鶏舎での飼育
・人の出入りの少ない自然あふれる谷里に構えた養鶏場
・日々の管理を徹底し、環境の変化などはデータ化
また、循環型農業への取り組みも行っています。
・お米の栽培は、養鶏の堆肥を活用
・お米のもみ殻やくず米は養鶏での敷材や飼料へ

〜🐔自己紹介〜

兵庫県 丹波篠山市
『紅玉の名鶏 丹波赤どり』の飼育、精肉販売を行っております。
4代、100年余り続く養鶏農家です。
1羽1羽としっかりと向き合う飼育を行っています。

〜🐔商品内容及び量〜

■約1㎏前後
※個体差により変わります。予めご了承ください。
もも肉1枚入り×1P
むね肉1枚入り×1P
ささみ1本入り×1P
手羽1本×1P

〜🐔味〜

適度な柔らかさと歯ごたえとしっかりした味わいです。
もも肉はプリっと！塩コショウで！
むね肉・ささみは柔らかく万能素材！
手羽は肉厚でジューシー焼いて良し！煮て良し！
----------------------------------------------------------------------------------------------

〜🐔丹波赤どりと細見農園について〜

■丹波赤どりはJAS規格認証の純血ロードアイランドレッド。鶏肉本来の肉質を味わえます。
■ブロイラーは45日ですが、丹波赤どりは65～70日かけゆっくりと育ちます。
■丹波赤どりは飼育の徹底を行い無薬としています。
■私たちは4代に渡り養鶏業と農業を営み、自然豊かな丹波篠山味間で開墾し、現在も受け継ぎ、守り、発展させております。
■私たちにしかできない、育て方、作り方がある。
山からの心地よい風・日光浴をさせ、できる限りの自然な環境でストレスない飼育を目指しています。SDGｓ、アニマルウェルフェア、スローグロウスの取り組みがあります。
■飲用水は井戸水、湧き水のみ水質検査も合格

〜🐔奇跡の出会いから始まった丹波赤どりの物語〜

丹波赤どりは兵庫県の丹波篠山、丹波、京都の丹波の新しいブランド鶏。
京丹波亀岡の雛会社が2年の歳月をかけ開発。しかし、専門で飼育生産に乗り出す生産者は見つからず、R2年4月スタートは迫るばかりでした。
同時期に先代より事業を引き継いだ丹波篠山市の細見農園(とり屋)は丹波篠山の地鶏の飼育に着手すべく親鳥の選定を行うが納得のいく親鳥が見つからず、事業は進まない状況でした。
R2年2月、2社が運命的な出会いを果たし、丹波赤どりの飼育がスタート。
これは双方、どちらかのタイミングがずれていたら始まらなかった奇跡とも言える偶然の巡りあわせです。生産、飼育、処理、販売、全ての工程を丹波で行う。双方の悲願の思いが一致し始まった物語。スタート直後にはコロナ感染症の流行など困難は続いておりますが、少しずつ周知いただいております。

〜🐔その他商品との同梱について〜

■web版ではまとめ買いがご利用できます。
■アプリをご利用の方はweb版もしくは『質問をする』より他の商品と同梱や分量違いなどお気軽にお尋ねください

🐔その他商品について
https://www.tabechoku.com/producers/20352
もっと見る