【🧍単品】ひと殻剥けた新子海老!🦐【殻ごとやわらか小エビ】(バラ凍結)500g2袋入

【🧍単品】ひと殻剥けた新子海老!🦐【殻ごとやわらか小エビ】(バラ凍結)500g2袋入

<味>
瀬戸内で漁獲される小海老は、殻もやわらかで海老の風味がたっぷり!

小エビは殻が柔らかいので、新鮮なものをそのまま揚げたり煮たり海老殻自体が美味しいし、サクリとした食感が癖になります。
市場で競り落とされた小えびは 讃岐うどん店では「かき揚げ」にしてうどんのトッピングに、地元の加工業者では「干し海老」や「海老せんべい」に加工され、お土産物になったりします。
最盛期には鮮魚売り場で、まだ生きている小エビが籠に盛られて売られています。

家庭料理では煮物に加えると深みのある出汁となり、郷土料理「バラお寿司」の具にも使われたり、もちろん「塩茹で」や「唐揚げ」はビールのおつまみにピッタリ!

海老は一般的に 動脈硬化、眼精疲労、美肌、老化防止、味覚障害などに効果があるといわれています (※予防の効果には個人差があります)

<栽培のこだわり>
瀬戸内海のひうち灘はプランクトンが豊富で 良好な生育環境で漁獲される小えびの旨味は格別です。
水揚げした小エビを素早く下処理(選別、洗浄)して急速凍結いたしました。

<産地の特徴>
伊吹島はひうち灘の中央に位置し漁獲後の扱いが敏速です!驚きの新鮮さです。

<品種など>
瀬戸内で獲れるエビにはたくさんの種類があります。10cm程度の「小エビ」は港町界隈の庶民に愛された味です。(ヨシエビ、シバエビ、サルエビなど)
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