カテゴリー
栽培方法
こだわり
生産地
5,900 円 (税込 / 送料別)
熊本県 上天草市大矢野町
\あと10日/
適正な養殖管理者だけに認められる「熊本県適正養殖業者認証」を受けたプロ御用達最高級ブランドとらふぐです。長年にわたる経験や蓄積されたデータを活かし、“陸上養殖”で丹精込めて育て上げたとらふぐを、加工製造まで一貫して行っております。
陸上養殖とは、陸上に巨大な水槽を作り、海上と隔離した状態で養殖を行うことです。汲み上げた海水に酸素や水流を与えることで、天然ふぐの環境状態を陸上で再現しています。荒天や赤潮などの外的要因を受けにくく、ふぐ1匹1匹の管理が行き届き、最適な飼育ができます。【ふぐ料理専門店、有名ホテルの料理人が仕入れる逸品】お召し上がりになられた方からは、「身の状態が綺麗で、プリプリしている」と大変ご好評を頂いております。
次世代の冷凍技術 “プロトン凍結”を使っており、鮮度が損なわれません。細胞を壊さず、解凍時のドリップを少なくできるので、“なま”同様の食感と味わいをご堪能頂けます。ご家庭でも一般的な方法で解凍ができます。
1.「プリプリの身」水槽に汲み上げた海水に、酸素や水流を与え運動量を上げることで、引き締まった筋肉(身)になります。2.「綺麗な身の色」水槽の屋根に遮光ネットを張ることで、日焼けを防止。捌いてから時間が経っても身の状態が白く綺麗なままです。3.「餌へのこだわり」多種類の厳選した生魚に高配合の魚粉や、栄養素の高いビタミンなどを配合した自社オリジナルの餌を作って与えています。健康で美味しく、丸々したとらふぐを育てています。
熊本県天草の玄関口にある水産加工場です。とらふぐの養殖から加工まで一貫して行っており、1年半~2年近くかけて稚魚から成魚に育てあげます。活魚では、九州圏内、下関、大阪の市場や卸業者、ふぐ料理店、和食店へ出荷しております。ご注文後、水揚げ、活け締めをし、捌いて加工しております。最新の急速凍結技術を導入し鮮度にこだわっております。ベストな状態でご家庭へお届けいたします!
¥4,900
熊本県上天草市大矢野町
天草水産加工場
¥8,500
¥2,800
兵庫県南あわじ市
和田農園
¥3,600
青森県弘前市
RED APPLE 赤石農園
¥4,070
石川県白山市渡津町
おおた農場
¥5,700
山形県天童市
なごみ農産 eat M eat
¥1,300
新潟県新潟市中央区
上田農事
¥1,480
愛知県知多郡南知多町
キーウィのもり
¥4,200
三重県度会郡玉城町蚊野
「たっちゃん」
¥3,200
長野県飯田市
さんくま農園