【お肉福袋】やわらかい!銘柄豚の「アレンジ自在、限定5種の特盛セット」

【お肉福袋】やわらかい!銘柄豚の「アレンジ自在、限定5種の特盛セット」

内容:豚肉5種

発送日:日曜日, 水曜日, 木曜日, 金曜日, 土曜日

4,000 (税込 / 送料別)

送料に加えてクール(冷凍)代200円がかかります。

脂のおいしさを売りにしている豚肉ですが、脂 多め少な目をお伝えいただければできるだけ対応いたします。
(ひき肉・加工品は指定できません。)
ギフト・熨斗対応できます。

複数商品をご希望のお客様、下段「質問の投稿」よりご希望の品をお知らせいただければ、そのお客様専用の商品を掲載いたします。


※運営からのお知らせ
コロナウイルス感染拡大の影響で、売り先が3分の1に減ってしまいました。
今までホテル、外食(とんかつ店、フレンチ、しゃぶしゃぶ専門店)への販売が中心で、本来は市場へ流れない豚肉です。
これを機に、ぜひお楽しみいただけますと幸いです。

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この商品は生産者さんに中身をヒミツで作ってもらった商品です。

何が届くかお楽しみな夏の福袋、ぜひお試しください♬

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普段から大人気な商品をセットへ


様々なアレンジができる豚肉を5種類、詰めさせていただきました♪
はちみつを食べた希少品種「中ヨーク」系の豚になります。

なかなか外に出れない日々が続きますが、豚肉を使った調理でこの夏をお楽しみください!
とんかつ、しゃぶしゃぶ、お弁当のおかずなど、幅広く楽しめますよ🤤

普段から人気な商品を特盛りにし、お得な福袋とさせていただきました。
ぜひ、ご賞味くださいね!

<栽培のこだわり>
農場で独自ブレンドした米麹、雑穀ヌカ、そばなど他には入手困難な飼料を与え、抗生剤の飼料添加をせず、遺伝子組み換えのない大豆たんぱくを与え、安全でおいしい豚肉です。
与えたはちみつは神住む村といわれる南信濃産です。


<産地の特徴>
信州伊那谷は南アルプスと中央アルプスの間に位置し、昔から平地では農産物を作り、傾斜地で馬の飼育が盛んな土地でした。
 ハヤシファームは、この伊那谷の天竜川支流の阿知川沿いの急傾斜地で、南アルプスや恵那山の見えるロケーションの良い場所にあります。養豚業にとって厳しい環境を活かして、こだわりの美味しい豚を育てています。


<品種など>
昭和初期に主流であり、今では希少品種となった「中ヨークシャー種」を原種豚(母豚)にし、きめこまかな管理体制で豚を育てています。中ヨークシャー種の肉は筋繊維が細かく、味が濃い品種ですが、飼育日数やサイズといった効率性の観点から次第に減り、今では全国の豚の1%以下となりました。
この寒さの厳しい伊那谷での飼育は温度管理の観点から大変ですが、この寒暖の差が筋肉の収縮を促し、美味しい豚肉になると考えています。
 やわらかく、脂肪の上昇融点が38度で、美味しさの指標と言われているオイレン酸や遊離グルタミン酸の含有量が高くなるような甘味のある美味しい豚肉が特徴です。そのため、飼料からコーンを外し、何度もロットを区切った試験を繰り返した結果、アーモンド、そば、など植物系主体としております。また、ハーブや生菌剤を与えて、なるべく抗菌剤に頼らない元気な豚づくりを目指しています。大豆たんぱくも非遺伝子組み換えです。

※写真はイメージです
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