りかさん専用！ 日間賀島産白ミル，平貝

発送から4日間

冷蔵個で3日、氷水で4.5日以内にお召し上がりください。

今年は海水温上昇で時期が少し遅れてて
2/20-25日ごろから発送開始！
【商品紹介】

愛知県日間賀島は木曽川、長良川、豊川からの豊富な栄養水と外海からの綺麗な水がぶつかる日本の中でも選りすぐりの栄養豊富な海です
今回出品するのは『平貝』

あまりまだ知らない方が多いと思いますが、
高級鮨屋をはじめ割烹料理店，イタリアン，中華，にも人気で幅広いジャンルに調理をすることが出来ます

【味、食感】

•生はシャキシャキ，コリコリとした食感。時期の2-5月は特に甘みが強く、特に時期になると旨味があります
•火を通すと歯ごたえと旨みが増すのが特徴的で

【内容量】

•活かしの状態で1-1.2キロ


【発送方法】

•注文が入ってからできる限り直ぐに漁に出て採りに行きます。
•発送方法は一個一個丁寧に処理して心臓、貝柱はすぐに食べれる状態にして発致します。

【賞味期限】

⚫︎以前まではガッツリ真空状態で送っていましたが今は身崩れ防止のために
弱真空袋パックで送っています❗️

•冷蔵庫で1週間は刺身で食べれます
•真空状態で冷凍にした場合半年くらいは刺身でも食べられます※食感はどうしても細胞が崩れてしまうので保存温度によって変わってしまいます。

★食べ方
【貝柱】
・刺身
・バター焼き
・塩胡椒焼き
・味噌漬け
・干物
・ステーキ
・スープ，パスタ，食べる辣油
※縦切りと横切りで食感が変わってきますので是非両方お試しください！
【貝紐】
・バーター焼き
・塩胡椒焼き
※貝紐は塩でよく揉んで滑りを取ってから、お召し上がりください
少しでもぬめりがついていると食感がヌメヌメしていてオススメできないですが
ぬめりが取れたら歯応えがあり正直貝柱よりも旨味があります！す
【玉】
・串に刺してフライ
・刺身
・焼き

【午前中に届く地域】
関東地方（伊豆諸島、小笠原諸島を除く）
北陸
中部地方
関西地方
中国地方（山口県、愛媛県、高知県を除く）
【14時から16時に届く地域】
北東北地方
（青森県、秋田県の大館市、鹿角郡、鹿角市を除く）
中国地方
（愛媛県と高知県を除く）
九州地方 （長崎県、熊本県の小値賀町、五島市、南松浦郡、天草郡、天草市を除く）
それ以外の宮城県、鹿児島県、沖縄、青森県、北海道は冷凍での発送になります！
ご理解お願いします！

★注意
•個体により貝柱の色が濃くなってしまっている個体がいます。
その個体は人にも地黒があるお同じように個体差があります、鮮度には問題ありませんのでご安心してお召し上がりください。
•活かしでの発送希望の場合は送料が変わってしまうため自分のページの中から活かし選択をお願いします
•サイズは平均6✖︎3センチですのでそれより大きい個体もあれば小めのの個体もいます。