【不揃いの宝石💎】みやび鮪の「端っこちゃん6P」マグロの端材600g　100gずつの小分けで使い切りサイズ💛合わせ買いにもおすすめ！

発送から10日間

冷凍(-18℃以下)

端まで美味い「みやび鮪」の”端っこちゃん”

「みやび鮪」とは、
うまい本マグロ大賞受賞した
長崎県蚊焼産 養殖 ブランド本鮪 。

職人が丁寧に切り出すなかでほんの少しだけ生まれる端の部分を集めました。

本当に”端までうまいのか”

みやびの技とこだわり
ぜひご堪能ください。



・みやび鮪　端材　【端っこちゃん600ｇ】(100ｇ×6Ｐ)

濃厚な脂の乗った大トロ👑、旨味と脂のバランスが絶妙な中トロ✨、
さっぱりとしながらも旨味の濃い赤身🌸の部位を一袋にまとめた商品です。
ごろっと大きな塊やスライス状、様々な形が入ったバラエティ豊かな内容となっております、
そのままお刺身として食べていただくのはもちろん手巻き寿司🍣や海鮮丼の具材に！
ちょっとしたおつまみにも！使い勝手の良い100ｇパックの製品です✨

※こちらの商品は真空包装ではございません。バラ冷凍をしております。
※大トロ・赤身・中トロの切り落とし端材の詰め合わせです。
※大きさ・形・部位の比率が不揃いの商品です。
※商品の特性上、部位・比率指定などご要望等の記載をいただいてもお応えいたしかねます。
ご理解、ご了承のほど宜しくお願いします。

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～みやび鮪について～

みやび鮪(養殖本鮪)はマグロの出荷尾数日本一の長崎県で生まれた逸品です。

みやび鮪は、第1回『旨い本マグロまつり』に出品し、
並み居る強豪マグロの中から本マグロ大賞を受賞しました！！
とても多くの方々からご支持をいただいております。

なかでもマグロの目利きのプロたちは、
最高級のトロを表現する際に「角が立つ」と表現することがあります。
脂身がしっかりとしていて身持ちも良く、角がくずれない。
「角が立つ」状態は口に入れた瞬間に分かります。
しっかりとした歯ごたえと強い旨味。口の中でじわっと広がる旨味と蕩ける脂はまさに絶品。

「角が立つトロ」それが「みやび鮪」の最大の特長です。

お魚嫌いのお子様も好んで食べられているとのレビューも多数いただいております！
この機会に、ぜひ「みやび鮪」の極上の味わいをご堪能くださいませ！

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～「角が立つトロ、みやび鮪」、３つのお約束～

①長崎県蚊焼の外海で、潮流が激しく栄養価の高い海で育てる
②「みやび鯛」で培った技術を活かし、
　飼料メーカーと共同開発した「みやび鮪」専用の飼料を使用
③秒単位の取り上げ作業で、鮮度そのままに出荷

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■原材料

みやび鮪(長崎県産養殖本鮪）

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【エサへのこだわり】

人間と同じく、鮪もまた何を食べるかが大切です。
「みやび鮪」には「みやび鯛」で培った１０数年のノウハウを活かし、
飼料メーカーと共同開発したオリジナルの「みやび鮪」専用の配合飼料と
好物のサバなどの青魚を与えています。
マグロの様子を毎日注意深く観察し、成長段階や季節、
水温に応じて与える量を日々調整しています。

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＜品種など＞

坂田水産では3魚種の養殖をしております。
・熊本県天草市で「みやび鯛」というブランド真鯛
・長崎県蚊焼町で「みやび鮪」というブランド本鮪
・長崎県蚊焼町で「みやび勘八」というブランド勘八

養殖・加工・販売、一貫して自社で行っています。
様々な工夫をすることで、一年中安定的に美味しい鯛・勘八・鮪を
お届けすることができています。

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▼安全性について

当社では安全性に関しては最も重要視しております。
商品開発室や前処理室、検査室等を完備した清潔な自社加工場にて製造しており
抗生物質等の安全検査も定期的に行っています。
また、安全性の証明としてHACCP(ハサップ )の認証取得に成功。
第３者機関から安心安全の評価を受けており
皆様に安心して召し上がっていただけるよう尽力しております。　

真鯛と本鮪、勘八を丹精込めて育み、
熊本市内の自社加工場から直送することによって、
皆さまに食で笑顔をお届けしたいと思っております。

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■注意事項
以下の点にご注意ください。
※商品到着後冷凍庫での保存をお願いします。
※消費期限は出荷日より10日間です。
※解凍後はお早めにお召し上がりください。
※再冷凍はされないようお願いいたします。
※解凍方法は同梱の説明書をご覧ください。
※解凍時の温度や環境、個体差により解凍時の色合いに差がございます
　予めご了承くださいませ。
※解凍には氷をたくさん使用します。予め多めにご用意ください。
※たっぷりの氷を入れた氷水での解凍を推奨しております。
　常温に近い水温・解凍のし過ぎにより身の食感が緩く感じる事がございますので
　解凍時はご注意くださいませ。
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■鮪の解凍方法
1：ボウルに氷水を張る
2：袋の封を切らず氷水の中へ
柵は60分・たたき・端っこちゃんは30分を目安に解凍する
3：取り出した際に自然に曲がる柔らかさになっていれば解凍完了。
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■おいしく召し上がっていただくためのご注意

冷凍まぐろは温度管理が非常に難しく-60℃の超低温保存でないと品質の保持が行えません。
家庭用の冷凍庫（-18℃）で保存した場合、一週間ごろから身の変色と品質の劣化がはじまります。
色鮮やかで美味しいみやび鮪をお楽しみいただくためにも必ず記載の消費期限内に召し上がりください。